吃大閘蟹時，直接蒸就大錯特錯，教你幾個訣竅，螃肉細膩蟹黃肥
秋季正是螃蟹最肥嫩的時期，到了秋天，大家趕緊買上螃蟹回家吃，蒸熟的螃蟹鮮味十足，用手掰開，蟹黃色澤明亮，蟹肉鮮嫩綿軟，咬上一口如同置身在大海中般清新。其中的鮮字可以完美概括【蘇蟹閣】大閘蟹，同時這也是它最吸引人的地方，吃過它之後，仿佛所有食物都黯然失色了。
營養成分
螃蟹呢含有豐富的微量元素和蛋白質，還有維生素A，可幫助皮膚去角化，還能補鈣，有的老年人骨質疏鬆，吃點它也能起到補鈣的作用。
據說螃蟹還有一個傳說。
小故事
相傳幾千年前，江南地區冒出了很多甲殼蟲，還經常用夾子夾人，於是當地人民叫它為夾人蟲。後來大禹去治水，帶領民工挖河道，突然出來一堆夾人蟲，於是人們開始與夾人蟲進行對戰，結果是傷亡慘重。
這時候，巴解想出一個辦法，挖圍溝倒入開水，這樣它們過來的時候就直接被燙死了，於是到了晚上夾人蟲紛紛被燙死，但是同時人們也聞到了一股鮮美的味道，他便想這東西莫非是能吃？開始吃了起來，後來大家為了紀念他，把解字下面加個蟲字，稱之為蟹，這也就是螃蟹最早的來源，是不是很神奇！
今天給大家分享一個清蒸大閘蟹
清蒸大閘蟹
食材：【蘇蟹閣】大閘蟹
做法：
1. 先沖洗鮮活的螃蟹，再用刷子刷乾淨上面的泥。【也可以直接上鍋蒸】
2. 大蔥，姜洗凈切片，段。
3. 蔥姜放入鍋中，加入清水，加紫蘇料包。
4. 螃蟹肚皮向上放在籠中， 蓋蓋子，蒸上。大約蒸15分鐘
5. 取小碗 倒上蘇蟹閣香醋
6. 12-15分鐘關火就可以出鍋了，螃蟹蒸時間不可以太長。
這樣蒸好就可以拿出來食用了，冷水下鍋，更能鎖住鮮味，肉質緊實，蟹腿也不會輕易斷掉。時間呢15-20分鐘是剛剛好的，這樣呢，食用更健康。螃蟹是寒性的食物，加了姜，中和寒性，也可以姜和白醋調汁，也能去掉寒氣。
做上一盤螃蟹，看著電視，全家一起品嘗這及其鮮美的螃蟹，蟹的肥嫩屬黃之最，蟹的鮮美屬肉之級！快做上一頓吃起來吧！
總結：
1.冷水下鍋。2.時間15-20分鐘。3.加姜中和寒性。4.也可以用白醋和姜來調汁。
吃大閘蟹還直接下鍋嗎，掌握好這幾點，包你吃到肥嫩鮮美的大閘蟹！
最後祝福朋友們天天開心，身體健康！
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