導語：清洗豬肚別只會加鹽，教你1招技巧，豬肚乾淨無異味，吃著更放心
豬肚湯、青椒炒豬肚、黃豆燉豬肚等都是其非常經典的做法，每一種不同做法的豬肚都能讓人充分享受其中的美味，對於喜歡吃豬肚的朋友便可多學習幾種不同做法，換著花樣做著吃，豬肚的烹飪方法其實並不難，但清洗豬肚便非常需要技巧，很多人洗豬肚的時候只會加鹽，難怪會越洗越髒，其實大家在清洗豬肚的時候用上一招技巧，豬肚便會特別乾淨，而且無異味，吃著便會更加放心，學會了清洗豬肚的方法，不管怎麼做都好吃，下面我便會將清洗豬肚的方法以及豬肚的做法詳細分享大家。
青椒炒豬肚的做法：
備用食材：豬肚400克，青椒2個，生抽1勺，蚝油1勺，生薑3片，生粉2勺，食鹽適量；
製作過程：第一步，豬肚一個，直接將其翻過來，用刀將黏液刮掉，然後加上食鹽，用手仔細搓洗一遍，將其中的贓物去掉，用流動的水沖洗下；
第二步，再加上2勺生粉，再次將其揉搓乾淨，雜質用生粉吸附下，沖洗乾淨便可，將處理乾淨的豬肚切成稍微粗一點的條狀，同時生薑2片將其切成絲；
第三步，豬肚加上點生薑絲腌制一會，一個小碗中放入蚝油、生抽、食鹽，用少許的涼白開將其化開成醬汁，青椒2個摘去根蒂洗乾淨切成條狀；
第四步，炒鍋中添上稍微多一點的食用油，將其燒熱後，放入豬肚開始翻炒，炒至豬肚發硬，並且出水的狀態，加上點麻辣汁翻炒一會；
第五步，然後將之前調好的醬汁淋入鍋中翻炒均勻，稍微燜煮一會，將青椒放入鍋中翻炒均勻，同時一勺生粉用少許的清水調成水澱粉淋入在鍋中勾芡，便可出鍋。
小編總結：不同的地區，豬肚的價格也相對有所不同，不過相對來說豬肚還是比較符合大眾消費的，而且豬肚的價值還非常高，對於補虛、健脾胃等都有很好的幫助，適當吃豬肚有非常好的作用，所以大家不要錯過了吃，豬肚可以經受的烹飪方法也很多，不管是炒菜、滷煮亦或是燉湯等，都可將其中的價值充分釋放出，讓食客能深深愛上豬肚的味道，其實對於喜歡吃豬肚的朋友來說，只要學會了豬肚的清洗方法，想怎麼吃就怎麼做，簡單方便易上手。
烹飪小技巧：
1、清洗豬肚只會加鹽？難怪越洗越髒，教你1招技巧，先用鹽搓洗一遍，然後再加上點生粉，這點非常重要，因為生粉的粘附性非常強，其可以將用食鹽搓洗下的雜質充分粘附，再用清水沖洗下，豬肚便會特別乾淨衛生；
2、豬肚切片也很講究，切得太細口感不好，太粗了又嚼著費勁，所以我每次將其切成與食指差不多粗細的條，口感便會非常好，事先加上點生薑絲也是為了豐富其口感；
3、炒豬肚的油不能太少了，否則翻不過來很容易糊鍋，而且注意要大火快炒，更能保證豬肚的口感，淋入點芡汁是為了讓成品看上去更加靚麗又色澤。
喜歡吃豬肚的，別錯過了學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/VlAdenIBd4Bm1__YBLMd.html