生鮮美味——生蚝鮑魚燜雞

食材明細

主料

土雞半隻、生蚝10個、鮑魚10個

輔料

香菇5個、辣椒適量、姜20g、蒜米10g、青蒜2根

步驟：

1.備好圖中材料。

2.如圖清洗切備好。

3.鍋內下油，放入雞肉，香菇，薑片，蒜米，辣椒，爆炒出香味，至雞肉兩面金黃。

4.加入適量鹽，生抽，老抽，蚝油，翻炒均勻。

5.加入適量水或者啤酒（個人比較喜歡啤酒，所以放了500ml啤酒加一碗水）燜至10分鐘。

6.加入鮑魚，再燜5分鐘。

7.加入青蒜頭。

8.放入生蚝，稍微翻炒。

9.加熱砂鍋，倒入砂鍋中，加入少於蒜葉，燜2分鐘，如果，不做火鍋燙菜，可以直接盛碗里（但，個人覺得，邊煲邊食用，味道更佳）。

10.成品圖