小夥伴約吃泡豬腰，心裡的預想是喝湯吃面，簡單一餐。去了才發現，原來還有超多客家小吃在等著我呢！
汀州泡豬腰在廈門有多家門店，其升級版眷汀州，無論從裝潢、餐具到出品，都令人眼前一亮。
門店位於朝海路曾厝垵社190號，曾厝垵肯德基附近。環境舒適整潔，裝修風格新穎。
木製桌椅、透亮玻璃窗，還有古城牆的元素，頗為用心。
入座其中，給力的空調送風而來，暑氣散去~食慾正好，開動吧！
汀州泡豬腰，是店裡的招牌，也是汀州人最愛的一道湯。豬腰切得薄如紙片，加少許地瓜粉勾芡，口感滑溜脆彈。湯汁中加入了米酒、茶油，帶著微微鮮辣，每一口都讓人感到元氣滿滿。把湯喝到見底，才發現自己有點沉醉其中了~
脫骨肉，選用豬身上的「活肉」部分。切成片狀，肉片間還帶著透明的筋。
脫骨肉嚼起來超級香嫩而不塞牙。搭配黃椒醬汁，美味值躥升！
白切河田雞，也是客家名菜。河田雞切塊，加入姜、香蔥和油鹽簡單調味，蒸熟即可。這種做法，保持了雞肉「鮮、嫩、香」的本色本味。口感有韌性，讓人回味無窮~
芋包，粘糯的芋子外皮，讓人為之著迷。餡心由爆香過切丁的筍粒香菇和五花肉等混合而成。一整隻享用，鮮香軟滑、粉嫩可口。
拌扁食，扁食包裹著紮實的韭菜餡，撒上香噴噴的拌汁。一口一個，停不下來。
麻香黃粿，在傳統文化中，吃黃粿預示著大豐收。黃粿可當主食也可做菜，甜的鹹的皆可。口感有點像Q彈的年糕。
燙嘴鴨血，跟家裡的鴨血一樣，緊實有滋味。
肉沫拌面，精華在於肉沫醬汁，熬得恰到好處，濕度剛好。麵條充分浸潤，呲溜呲溜下肚，實在滿足。
牛肉兜湯，牛肉勾芡過，更加滑溜軟嫩。湯汁濃郁滋補。
店家自製的酸梅汁，酸甜爽口。小瓶盛裝，方便外帶哦~
人均25元，即可一站式解鎖如此多的美味客家菜，太幸福啦！你來不來？