對於喜歡煙火氣的阜陽人來說，燒烤攤上的幾十根串，幾瓶啤酒，似乎更能撫慰一個個深夜無處安放的靈魂。

人聲喧鬧，觥籌交錯，在煙燻火燎里，偶爾夾雜著幾聲咳嗽、幾滴眼淚。

時光荏苒，世事難料。

曾經和我們一起深夜擼串的那些人，早已散落天涯。但每當路過那個熟悉的燒烤攤，所有的記憶便會湧上心頭。

今天所要講的是一家開了22年的燒烤店，從六紡小吃街裡面的大排檔，到如今的兩家店面。

事物在變，人也在變，而這家店卻一直都在。

——海軍燒烤

22年了，海軍燒烤一直都在

王海軍，海軍燒烤的老闆，97年開始學做燒烤。從最初的大排檔再到現在的兩家店面，從他手裡烤出來的串不計其數。

來這裡的老客基本上都是進門就會大喊一聲：「老闆，羊肉串先來30串！」「好咧！」。

店裡沒有菜單，烤串自己從保鮮櫃里選，各種特色菜擺在桌子上，一進門就能看到。延續了曾經大排檔的風範，海軍燒烤全透明操作，選好烤串之後直接遞過去即可。

較真兒的老闆對燒烤非常痴迷，除了常規的烤串外，他還研究了許多令人想不到的烤串品種。在這裡，萬物皆可烤！

網上十分流行的烤雪糕，在這裡都是小兒科。你儘管想，只有你想不到的，沒有他不能烤的。

對於店裡的食材選取，老闆同樣執著。親自採購，食材新鮮絕不過夜。他說，一個手藝人，真誠永遠不能丟。

20歲，他開始做燒烤，這一做就是整整22年。那些小時候就吃海軍燒烤的人，現在想必早已成家了吧。那些無數個推心置腹、大把擼串的夜晚，還能想起來嗎？

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這裡的串，每一種都值得嘗

要說海軍燒烤有哪些特色值得嘗一嘗？這個問題，即使吃了二十年的老顧客也沒法回答。

海軍燒烤選用肥瘦均勻的五花肉，事先用秘料腌制過，再上烤盤，滋滋作響的豬五花，勾引著你流口水。

撒上孜然粒的五花肉入口酥脆還有嚼勁，必須點上一盤才解饞！並且每一片都很大，和平時吃的完全不一樣。

作為老闆的初心，烤羊肉串可謂爐火純青了。選取羊肋骨間最嫩的肉，三分肥七分瘦，口感細嫩又有嚼勁，一點膻味都沒有！

滋啦作響，有肥有瘦，吃一串喝口啤酒，十分滿足。

老闆烤出來的雞翅是相當得完美，色澤金黃，香味使人不斷流口水。肉和簽子粘連不緊，用筷子輕輕一擼就掉下來了！

茄子先放在爐子上烤軟，然後才能順利地剖開，看著茄子在爐子上冒著細密的小泡，口水都要流下來了！

網紅烤串望京小腰這裡也有，一片豬油包裹著一片小腰，豬油不但能防止小腰烤老了，也去除了膻味，烤制過後豬油脆腰子嫩，絕了！

海軍燒烤，沒有精緻逼格的裝修，沒有XX星級的大廚，不在人滿為患的黃金地段，不是網紅沒有噱頭。它，只有「好吃」二字和忘不了的記憶。