蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，根據分析，每100克蝦肉中含水分77克、蛋白質20.6克、脂肪0.7克、鈣35毫克、磷150毫升、鐵0.1毫克。它富含維生素A，可保護眼睛，還有維生素B族，能接觸疲勞，增強體力！

蝦怎麼挑選呢？

1、鮮蝦外表潔凈，用手摸有乾燥感，如果蝦殼粘手，說明蝦已經變質。

2、蝦頭尾完整，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲。

3、新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異臭，說明蝦已經變質。

4、新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏的很緊密，用手剝蝦肉時，蝦肉粘手，要稍用力才能剝掉，如果出現松離的現象，說明蝦不新鮮。

5、新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

今天果果媽帶來3道美味的鮮蝦輔食，營養健康又好吃！能促進骨骼發育哦～

燕麥鮮蝦棒

適合月齡：

11個月以上

食材：

雞蛋1個、胡蘿蔔10克、黑虎蝦5隻、低筋麵粉20克、即食燕麥適量

製作方法：

1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只取蛋清備用。

2、黑虎蝦洗凈後去頭、去殼、用刀側著把蝦背劃開，剔除蝦線，蝦尾可以保留著用清水洗一洗，之後做裝飾用。

3、把蝦肉切小塊，用檸檬水腌制15分鐘去腥。

4、把蝦肉放入攪拌機中，打成細膩的蝦泥。

5、把胡蘿蔔去皮用擦板擦成細絲。

6、把所有食材放入大碗中，加入一大半蛋清，三滴亞麻籽油，用筷子把所有食材攪拌均勻，直到沒有乾粉為止。

7、把即食燕麥放入攪拌機中，打成細膩的燕麥粉。

8、把蝦泥捏成長條狀，之前留下來的蝦尾緊緊的插在蝦泥中，把蝦泥放入蛋清中滾一圈，再放到燕麥中滾一圈，做好的蝦棒放在鋪了烘焙紙的烤盤上。

9、刷上少許植物油，放入烤箱，上下管200度烤制15分鐘，把蝦棒烤熟即可。

Q彈蝦肉米腸

適合月齡：

11個月以上

食材：

菠菜10克、玉米澱粉5克、蝦55克、大米50克、藜麥30克、雞蛋1個

製作方法：

1、將藜麥和大米一起浸泡一小時，把浸泡的大米和藜麥瀝干水分，烤盤上鋪上烘焙紙，把大米和藜麥都鋪開在烘焙紙上，把烤盤放入烤箱上下管70度，打開熱風功能，烘烤20分鐘，把米烤乾。

2、把米放入破壁機中，按點動鍵打成粉末。

3、篩網過濾一下，這樣做出來的米粉就十分細膩了。

4、將菠菜用開水焯一下，然後切碎。

5、蝦肉去除蝦線切小塊，把蝦肉用檸檬腌15分鐘去腥。

6、雞蛋的蛋黃和蛋清分離，我們只用蛋清來做，將蝦肉，菠菜，玉米澱粉一起放入破壁中，加入蛋清，按點動，把蝦肉輕輕打成泥。

7、把蝦泥放入碗中，加入15克里大米粉，用勺子順著一個方向把蝦肉攪拌均勻。

8、用杯子把裱花袋撐起來，裝入加入蝦泥。

9、錫紙上刷少許植物油分裝，然後擠上蝦泥，捲起來再把兩端捏緊就可以了。

10、把香腸放到蒸鍋上，冷水蒸20分鐘，熟透即可。

萵筍蝦肉卷

適合月齡：

12個月以上

食材：

蝦仁6個、萵筍半根、蝦皮香菇粉適量、澱粉4克、紫蘇籽油適量

製作方法：

1、把蝦切小段，用薑片腌制一下去腥。

2、腌制完成後把蝦肉加入攪拌機中，打成細膩的蝦肉泥，把蝦肉泥倒入碗中，放入玉米澱粉。

3、在蝦肉泥中加入少許香菇加皮粉和紫蘇籽油進行調味，用勺子將肉泥攪拌均勻，攪拌到最後一定要順著一個方向攪拌，至肉泥上勁，讓蒸出來的蝦肉才能更Q。

4、下面開始準備萵筍片，用刮刀沿著萵筍的一面進行刮，可以刮出很薄很薄的薄片。

5、取其中一片放在菜板上。

6、取適量蝦肉泥平鋪在萵筍片上，然後捲起來。

7、把萵筍蝦肉泥放入蒸冷水上鍋蒸20分鐘就可以出鍋了。

關注小果媽媽的頭條號：每日輔食，將持續為各位媽媽推送輔食食譜及輔食注意項。

如果有什麼疑問需要小果媽媽幫助，也可以在留言區留言，我們會積極為各位解答。

同時也非常歡迎喜歡這篇文章媽媽們可以轉發、收藏哦！