半斤麵粉倒進碗里，再打上一個雞蛋，加一勺白糖（喜歡吃甜一點多加一點糖）。攪拌均勻
溫牛奶里加2克酵母化開。
然後用溫牛奶和面，再揉成光滑的麵糰.蓋上蓋子醒30分鐘。
麵糰不用完全發起來，醒到這種半髮狀態就可以了。
案板撒點麵粉，把麵糰再揉5分鐘，壓扁，用擀麵杖擀成麵皮切成長條。
然後把長條搓成圓條。
搓好後，切成小面丁。
鍋里不用放油，把切好的小面丁放進鍋里，先不要翻動。
等定型後進行翻炒。
用小火炒至兩面金黃就熟了.大約需要10分鐘左右出鍋。
先放在案板上晾涼，再裝盤。
小饅頭吃起來香甜酥脆。
來源：食譜