大家好，我是朝花夕食記。在這個特別的時期，閒在家裡，每天學做一道不重樣的家常菜，營養又健康！要知道我們中華美食文化的博大精深，同樣的食材做一個星期七天不重樣都是小事~你們覺得呢？
愛吃西蘭花的人一定是真心的喜歡，我就是這樣專一的人呢~去菜市必買的蔬菜，沒有之一。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面哦~很多人以為番茄`辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其它普通蔬菜哦~西蘭花中的維生素種類齊全，尤其葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。它備受很多健身減肥人士的偏愛~多吃也不怕胖的
今日份分享一道我最常做的西蘭花菜譜--《蝦仁炒西蘭花》，做法簡單，好看好吃還營養，宅家不出門的日子，多吃這道菜，營養增強抵抗力，好吃不容易壞！重點是一家老小都愛吃~
炒西蘭花前焯水還不夠，加1步，小蟲污垢自動跑出來，營養不流失
大家都知道，西蘭花因為它特殊的結構，讓我們在吃它的時候清洗就成了一道難題，清理不到位的話，花球里容易留下菜蟲和殘留的農藥，這樣吃進肚子裡對我們的健康有害無益的~很多人平時都是簡單的用清水浸泡清洗西藍花，殊不知根本達不到清洗效果，其實在洗西蘭花的時候多加一物，小蟲髒東西也自動跑出來，再焯水就更乾淨了，而且營養也不流失，為了家人的健康，這一步，再懶也不能省喲~來瞧瞧我的好方法吧
【西蘭花炒蝦仁】
主要食材：西蘭花，蝦仁
配料/調味：油，食鹽，白糖，蚝油，小蘇打，蒜，料酒
做法：
步驟一：西蘭花，切成適中大小的小朵，放清水加小蘇打浸泡至少15-20分鐘左右；
步驟二：清洗乾淨的西蘭花焯一遍水，水開下西蘭花，加一勺食鹽，一勺油，煮開即可撈出瀝干水分，太久會影響口感；
步驟三：蝦仁我買的是速凍處理好的，解凍後清洗一下，放幾滴料酒，食鹽，白糖，腌制一下即可；炒鍋熱油，放蒜爆香；再下蝦仁爆炒；
步驟四：接著放西蘭花快速翻炒；
步驟五：關火前放適量食鹽，白糖，和一小勺蚝油調味，即可
念念叨叨：
1.想要清洗西蘭花乾淨，有三個小妙招：（1）清水加小蘇打。（2）食鹽加淘米水。（3）澱粉加食鹽
2.西蘭花在焯水的時候，記得加一勺油，可鎖住它的顏色，炒出來更好看
嘿嘿~記住了嗎？收藏起來，不記得再看哦~如果你有更好的方法，記得留言！
做個俗人，每日惦記著朝花夕食，為自己為家人鑽研各種美食，以食養生，以食暖心。
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