精米白面固然好吃，但營養可比不上各種粗糧。今天用到了黑米，黑米含豐富的蛋白質，它的鈣、鐵、鋅等微量元素都高於普通大米，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，有開胃、健脾、明目的功效，常吃有利於寶寶生長發育。
但是黑米的種皮比較堅韌，不容易煮熟，煮粥的話需要很長時間。用料理機打成米糊再煮一煮，十分鐘就能做好，而且香滑細膩，更容易消化吸收。
我在米糊里加入了核桃和紅棗，核桃補腦益智，是寶寶輔食的好食材。而常吃大棗可以提高寶寶的免疫力，加入到輔食中有絲絲自然的甜香，讓輔食變得更好吃。
核桃黑米糊
食材：黑米15克、大米20克、核桃15克、紅棗10克
參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
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準備食材。
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核桃和大棗放蒸鍋中蒸8~10分鐘。
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取出晾涼後將大棗的皮和核剝去。
核桃仁剝去外衣，蒸熟的核桃仁很容易剝皮。
核桃皮略有苦味，如果寶寶不喜歡需要剝去。但是核桃皮也含有豐富的營養物質，寶寶可以接受的話不建議去除。
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黑米和大米淘洗乾淨備用。
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將黑米、大米、紅棗肉和核桃仁倒入料理機中，再加入300克清水，攪打成細膩的米漿。
如果想要口感細膩，可以過一遍濾網。
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打好的米漿倒入鍋中，小火慢慢煮開，邊煮邊用鏟子攪拌，避免糊底。
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煮至米糊濃稠就可以關火了。
打成米糊的黑米很容易熟的。
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香滑細膩，有淡淡的黑米香氣和一絲絲紅棗的甘甜，美味又營養。
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我給暖心搭配了炒香菇和肉鬆小餅作早餐。