導語：自從學會紅薯新做法，我家零食都不買了，每次做3斤都不夠吃

紅薯作為一種健康的食品，深得大眾的喜歡，無論是蒸製的紅薯，亦或是烤的紅薯，都深受大眾的歡迎，而紅薯同樣也是可以做成各種小零食的食材，紅薯干、紅薯餅、紅薯丸子等等都是不錯的選擇，尤其是紅薯干，更是得到我家大小朋友的喜歡，自從學會了紅薯乾的做法，我家的零食都不用買了，每次買上3斤的紅薯做成紅薯干，都不夠家人吃，追劇小零食、飯後小零食都是不錯的選擇，而在自製紅薯乾的時候，別只會晾曬，在這之前多加上一個步驟，紅薯會更加的焦軟好吃，不會過於干硬，認真按照食譜做，比外面賣的還要好吃，下面我們一起學習做法。

自製紅薯乾的方法：

備用食材：紅薯5個；

製作過程：第一步，家庭自製紅薯干，無需烤箱以及其他的食材，只用紅薯便能做，將準備好的紅薯，上面的泥土仔細清洗然後，然後放在清水中浸泡一會，浸泡好之後，取出來削去紅薯的皮；

第二步，去皮的紅薯，放在案板上，先豎著切成大長片，然後再將其切成稍微粗點的條，注意不要太細了，否則晾曬乾後體積會縮小，口感也不好，當然紅薯條的長短可以自行控制；

第三步，紅薯條切好後，在鍋中添上水，將切好的紅薯條擺放在蒸屜中，隔水放入在鍋中，加上蓋子，開始蒸製，大火蒸開後，計時15分鐘的時間，當然具體的時間還要按照實際情況來定；

第四步，待將紅薯條蒸熟透後，即可取出來，將其稍微晾涼後，即可擺放在事先處理乾淨的烤架上，注意不要疊放在一起，要鋪散開，然後將放有紅薯條的烤架放置在有陽光並且通風的地方；

第五步，開始晾曬，注意晾曬紅薯干對於空氣的乾燥程度以及陽光都有要求，一定是要晴朗的天氣，晾曬才不會費時間，直到將其晾曬至個人比較喜歡的干硬程度，即可收回，儘量在一周內吃完。

烹飪小技巧：1、紅薯在國外有著「長壽食品」之稱，在國內同樣也是一種老百姓餐桌上常會出現的食物，紅薯的價格相對來說也比較實惠，比較符合大眾的消費水平，紅薯中含有著豐富的營養元素，尤其是其中的蛋白質含量，是大米的7倍，可以促進人體生長發育的維生素A是馬鈴薯的100倍，適當吃紅薯，對於健脾胃、排毒減肥等都有一定的幫助，而且紅薯還可以經受多種烹飪，做成各種各樣的食物都會得到家人的喜歡，而喜歡吃紅薯的朋友，更是可以選擇將其做成小零食，讓孩子愛上吃紅薯。

2、小編有話說，自製紅薯乾的時候，別只會晾曬，在晾曬前多加1個步驟，便是將紅薯去皮切條後，上鍋蒸熟，而並非是煮熟，蒸製的紅薯既能保證熟透，還可以防止其太過軟爛不成型，而且蒸紅薯的時候，注意要將其平鋪開，不要疊放在一起，否則不宜熟透；另外還需要注意蒸熟的紅薯易碎，所以要輕拿輕放，但是也不要等到涼透後才取出；最後提醒大家，在晾曬的時候一定要保證陽光充足，否則便需要藉助烤箱，晾曬好的紅薯干，最好是在一周內吃完。紅薯的這個做法焦軟不幹硬，比外面賣的還要好吃，每次我家做3斤都不夠吃。

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