我家雞胸肉從不炒的吃，簡單2步做出來，營養又好吃，上桌就掃光
說到炸雞腿，很多小夥伴應該都是比較喜歡吃的，但是一說到雞胸肉，很多人都表示非常反感。因為雞胸肉吃起來沒有味道，沒有任何的油水，還塞牙，所以大家都不喜歡吃。其實，雞胸肉要看你怎麼做，只要做法對了，就會非常好吃。雞胸肉還有一些特點，那就是高蛋白低脂肪，很多健身的人，會用雞胸肉來做沙拉吃。
雖然大家都認為雞胸肉不好吃，但是小編認為是大家沒有找對方法來製作。如果大家找對了方法，那麼做出來的雞胸肉一定會非常好吃的。小編一直認為涼拌雞絲是非常好吃的，那麼今天，小編就準備來給大家介紹一下涼拌雞絲的做法。涼拌雞絲在夏天吃是非常非常合適的，裡面不僅有青紅椒，而且還有各種各樣的調味料，特別不錯。
大家一直覺得雞胸肉吃起來比較柴，沒有味道，主要就是因為沒有把雞胸肉撕開來製作。手撕後的雞胸肉用來涼拌特別入味，完全不會有任何沒有味道，或者比較柴的感覺！在夏天，大家食慾一般都不好，所以可以多吃一些涼拌菜。吃涼拌蔬菜的話，營養又跟不上，所以咱們可以多吃一些涼拌雞胸肉，不僅可以減少食用油的使用，而且還能降低膽固醇，完全不會有任何長胖的風險。下面，咱們就趕緊來看看做法吧。
【食材】
三塊雞胸肉，料酒，生薑，米醋，大蒜，一品鮮醬油，蒸魚豉油，花椒油香油，適量的老乾媽，食用鹽，白糖，兩個紅綠尖椒，芝麻，香菜
【做法】
1、在鍋里加水，然後把雞胸肉放進去開大火燒
2、撇出浮沫之後，加點料酒，然後再切點薑片進去，上蓋煮10分鐘
3、拍點蒜末，加一點米醋，一品鮮醬油，蒸魚豉油，花椒油，少許香油，適量的老乾媽，少來一點食用鹽，白糖拌勻
4、切兩個紅綠尖椒，切成絲即可
5、雞胸肉用筷子能扎進去就表示已經熟了，立馬撈出來用涼水淘涼，然後撕成絲
6、加入剛剛切好的尖椒絲，和調配好的醬汁，拌勻之後撒一點芝麻，再撒一點香菜，就可以享用了
【烹飪技巧】
1、雞胸肉在煮的時候，一定要撇出浮沫，加點料酒和生薑進去，這樣可以去腥
2、雞胸肉煮10分鐘是必須的，這樣可以保證雞胸肉煮熟，而且不會太老
3、檢驗雞胸肉有沒有煮熟的方法，就是用筷子扎一下，能扎進去就表明已經熟了
4、煮熟的雞胸肉撈出來之後，立馬用涼水泡涼，這樣有熱脹冷縮的作用，比較方便手撕
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