來天津你得嘗嘗帶餡的糕乾

2019-06-18   介似天津衛

小時候,喜歡玩捉迷藏的我喜歡穿梭於各個胡同,除了玩捉迷藏,就是吃好吃噠,小賣部帶冰渣的酸磨膏,市場裡包子鋪的水餡包子,拉麵館賣的熱乎乎的拉麵,魚市旁的糕乾鋪。。。。。。都是我的最愛!

說到這沈莊子魚市旁的芝蘭齋糕乾,我記憶最深刻的就是剛出鍋的糕乾散發出的米香,那種清香就是童年,每次聞到糕乾的米香,腦海中總會浮現出我在沈莊子上坡和小夥伴玩捉迷藏的情景,我在奶奶家剛吃完兩塊糕乾喝了1瓶喜樂,興沖沖的跑出去和小夥伴玩耍,每次玩完回來,身上都髒兮兮的,總是被媽媽數落。

那時候我最耐吃的就是紅果餡的糕乾,每次去奶奶家基本都要買糕乾吃,一定要趁熱吃,糕乾的口感糯糯卻不粘,裡面的紅果餡料酸酸甜甜卻不膩,那時候吃完幾塊糕乾基本不會影響我吃飯,因為我小時候飯量很大。

芝蘭齋糕乾,選用小站稻米加入少許江米,經泡發、瀝水、磨成粉、過篩,放入模具中,劃線,加入餡料,蓋上米麵,刮平,撒上果料,蒸熟。

小時候,爸爸常給我買芝蘭齋的糕乾,賣糕乾的爺爺姓費,每次都買豆沙餡和紅果餡的,那時候好像還有白糖餡的。

芝蘭齋的糕乾白潔無暇,不掉渣,不沾牙。搭配茉莉花茶吃,棒棒噠!泡好茉莉花茶,先喝半茶缸子,腦門微微發汗,拿起糕乾吃上一口,熨帖!

現在的芝蘭齋糕乾在平山道上,有5種口味:紅果、豆沙、草莓、菠蘿、藍莓。有時饞了就過去買幾塊糕乾解解饞,找尋下童年的記憶。我現在常買他家紅果、豆沙、藍莓的,每次買回家,和爸媽聊著天糕乾就吃完了。平山道上除了芝蘭齋的糕乾,還有城鑫燒烤和金環西餐。

除了芝蘭齋糕乾,我還耐吃一家糕乾,那就是西北角糕乾王的糕乾,每次想吃他家糕乾,都得早起,他家糕乾早上賣半天,賣光了就不賣了,基本早上常排隊。

他家糕乾之前在北馬路,後來搬到的南大寺這邊。店內懸掛天津糕乾王的老牌匾,只賣兩種餡:豆沙和紅果。

糕乾王的糕乾用羽毛鋪平上面的米粉,豆沙比較細膩,紅果的酸度略高帶有香甜,好吃。第一次吃他家糕乾應該是在2014年吧,朋友帶我到西北角,說這邊的糕乾王有多麼好吃,當時真的低估了,排了15分鐘拿到熱乎乎的糕乾吃了兩口我發現真的低估他家了,味道徹底征服了我。現在如果早上去西北角,我都會先去吃正味齋吃嘎巴菜,然後去買糕乾王的糕乾吃。

他家紅果餡的糕乾還有一個特點就是裡面還有豆沙餡,被稱為:「鴛鴦糕乾」。

現在吃帶餡的糕乾,我除了會用茉莉花茶搭配,還會調製氣泡水或者咖啡來搭配糕乾。

您了,如果來天津玩,不僅要嘗嘗楊村糕乾,還有嘗嘗這帶餡的糕乾。

介介耐吃耐生活,買好糕乾往家馱,一口糕乾一口茶,介奏似我的快樂生活!棒棒噠!

話說,您了耐吃哪家帶餡的糕乾?

歡迎文末留言告訴我!

棒棒噠!