導語：天熱了，吃大魚大肉不如此菜，3塊錢買2張，簡單一拌特鮮香
冬天寒冷，所以我們便需要適當吃肉類「增膘禦寒」，而到了夏天又比較熱，這個時候吃清爽的素菜要比大魚大肉好多了，在每年夏天的時候我便會用各種食材做涼拌菜，讓家人可以享受清爽的美味，涼拌千張絲便是我常會做的一種，3塊錢買2張千張，簡單一拌清爽味美，上桌後比肉菜要受歡迎多了，家人也隔三差五便點名要吃，而且關鍵的是涼拌千張的做法也很簡單，這對於上班族來說更是不錯的選擇，快手小菜輕鬆便能上桌，下面我便會將涼拌千張絲的做法詳細分享給大家。
涼拌千張絲的做法：
製作過程：
千張2張，香菜3根，花生碎少許，孜然粉1勺，香蔥1小把，花椒油少許，食鹽少許，醋1勺，辣椒油1勺，味極鮮1勺；
製作過程：
第一步，2張千張，將其用清水沖洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入千張焯下水，1分鐘的時間即可出鍋，控水晾涼；
第二步，將千張捲起來切成細絲，待用，花生米準備出少許，將其事先淘洗乾淨，涼油放入鍋中開始炸，小火慢慢炸至聽見噼啪聲響即可；
第三步，炸好的花生米撈出來，冷卻一下，然後用擀麵杖將其壓碎，香蔥準備出少許，將其摘去根蒂後清洗乾淨，控水後將其切成蔥花；
第四步，香菜準備幾根，摘去根蒂洗乾淨，切成小段用，將蔥花、香菜、花生碎連同千張絲一起放入在容器中，準備一個小碗；
第五步，放入食鹽、白糖、味極鮮、花椒油、孜然粉、辣椒油和少許的醋，混合攪拌均勻即成料汁，澆在千張絲上，攪拌均勻後便可盛出享用。
小編總結：平常適當吃豆製品，對於我們的身體會有很好的幫助，豆腐、千張、腐竹等都是其中非常的，而千張更是我家人特別喜歡的一種，千張可以經受的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦或是涮火鍋等都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法換著花樣吃，千張的價格比較實惠，3塊錢買2張就能做一大盤，簡單一拌清爽味美，這樣做的菜上桌後比大魚大肉還要受到家人的喜歡，孩子更是隔三差五便點名要我做，一周吃3次孩子也不會覺得膩味，可見其魅力所在。
烹飪小技巧：
- 千張其實直接便可吃，但如果擔心不衛生的，可以下鍋焯下水，記得1分鐘就可以了，焯水的時間不可長，千張切的時候將其捲起來，會更加好切；
- 炸花生米的時候涼油下鍋，小火慢慢炸，直到將其炸熟便可，記得炸的時間不可長，否則花生米變糊了，整體的口感也會變差，涼拌菜加上點炸花生，可以增加香味，當然不喜歡吃油炸的將其放入烤箱烤熟也可以；
- 這道菜蔥、香菜等不可少，喜歡吃辣還可以加上點小米辣，調味料可以根據個人的喜好做搭配，符合家人的胃口便可，這道菜還可以搭配點黃瓜，口感更好。
如果你認為這份涼拌千張絲的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！