冬天，是一個充滿寒冷的季節，也是身體需要更多照顧的季節。在這個季節里，多吃水果對身體有很多好處。但是並非所有的水果都是健康的選擇，有些看似無害的水果，實際上可能對我們的健康造成嚴重的危害，為了您和家人的健康，了解一下只有好處沒有壞處。
1、發霉的水果：水果之所以發霉最主要的原因就是微生物的侵襲，溫暖潮濕的季節，食物容易發霉，罪魁禍首就是「黴菌」。當黴菌帶有產毒基因且環境條件適宜就會產生「真菌毒素」。
常見的真菌毒素有：黃麴黴毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青黴素、赭麴黴毒素A、玉米赤霉稀酮等。
尤其黃麴黴毒素，公認的肝癌元兇，是砒霜的68倍。成年人對於黃麴黴急性中毒耐受性較高，短期內大量攝入還是可能會誘發急性肝炎，肝壞死，威脅生命安全；對於兒童，除了會誘發肝功能損傷還會導致生長發育遲緩。如果長期大量食入發霉的含有黃麴黴毒素的水果，傷害比喝酒更高！一旦發現發霉的水果趕緊扔掉！！
2、檳榔：檳榔在東南亞地區非常受歡迎。然而，檳榔卻是一種被世界衛生組織列為第一類致癌物質的食品。
檳榔檳榔中含有叫檳榔鹼的物質，嚼檳榔會造成口腔黏膜破損，會增加口腔癌、食管癌、咽喉癌的患病風險。而且檳榔中還含有刺激神經的成分，會使神經產生依賴。長期嚼檳榔的話會造成牙齒磨損，裡面的色素也會讓牙齒變黃變黑。
雖然我們不能食用上述兩種「水果」，但我們可以選擇許多其他的健康水果來替代它們。以下是一些推薦的食譜：
一、藍莓
推薦食譜：藍莓山藥
食材：
藍莓果醬材料：藍莓250g、白砂糖40g、檸檬汁15-20g
藍莓果醬步驟：250g藍莓洗乾淨，晾乾水分，加入40g糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏2小時以上（省略這一步也行），倒入無水無油的不沾鍋里，中小火翻炒，沸騰後，轉小火，藍莓水分差不多都煮出後，倒入15-20g左右的檸檬汁，繼續邊煮邊攪拌，果醬粘稠之後，滴入清水中，不散開就好啦，趁熱裝入消過毒的玻璃瓶中，倒扣，放涼後，放正，放入冰箱冷藏
藍莓山藥材料：藍莓醬、山藥、煉乳
做法：
1、山藥削皮，切斷，上鍋蒸熟（削山藥一定要戴手套！！千萬別碰到山藥，直接接觸到山藥，手實在太癢了）
2、蒸熟的山藥，擠入煉乳，壓成泥攪拌均勻
3、山藥泥捏成山峰的形狀，用叉子，從上到下，劃拉劃拉，取一些藍莓果醬
4、倒入適量熱水和蜂蜜，攪拌攪拌（熱水不要倒太多，果醬能化開、流動就行），如果是剛做好，還熱乎的果醬就不用這一步啦，將化開的藍莓果醬，淋到山藥上，完成
二、蘋果
推薦食譜：蘋果栗子甜點
我最近學習咖啡，所以與其只喝咖啡，不如和甜甜的甜點一起吃，所以製作了甜點，利用了栗子和蘋果，桂皮粉和蘋果、栗子、咖啡真的很適合，一定要做一次哦
食材：蘋果1個，栗子10-15個，蜂蜜，桂皮粉
做法：
1、把栗子煮熟。（我是用微波爐加熱6分鐘左右煮熟的）
2、將栗子搗碎後放入蜂蜜和桂皮粉攪拌均勻。
3、把蘋果切成片。
4、按照蘋果、栗、蘋果、栗、栗、的順序放在碗里。 最後撒上桂皮粉和蜂蜜就完成了，天很冷的時候把蘋果片先用烤箱裡烤也可以，這樣也很好吃。
三、香蕉
推薦食譜：焦糖香蕉餅
食材：香蕉一根要厚切這樣吃起來口感更好、鮮牛奶、黃油、麵粉、雞蛋兩個、橄欖油 其它食用油也可以、白糖
做法：
1、打入雞蛋兩個，加橄欖油、白糖、牛奶少許打散，再加入麵粉，我就用的普通麵粉，加入量就是一點點倒邊倒邊攪拌不要心急，觀察麵糊的稀釋程度，就是筷子放裡面再提起來很順滑，但不稀，麵糊不能有顆粒，一定要順時針攪拌，我是分5次加麵粉，每次加一勺，這步是關鍵 所以要有耐心，調好麵糊就可以開始做了
2、全程開小火 平底鍋放一小塊黃油化開，撒白糖，我就是不喜歡太甜，就隨意撒了一小包
3、白糖上放入香蕉段 我動作比較慢，就關火擺好再開小火 怕受熱不均糖焦掉
4、香焦段成圓形擺好後，就延鍋邊慢慢倒入麵糊，麵糊量正好蓋過香蕉，所以調的時候可以多備點
5、倒入麵糊後需要把鍋端起來轉一轉，讓麵糊均勻流動一下，蓋上蓋子觀察
6、鍋邊麵糊最薄容易起邊 用鍋鏟邊上翹一翹，如果地不沾，鍋慌動一下，餅可以挪動那就是成功了
7、接下來就拿個大盤子蓋在餅上，端起鍋翻面，再煎一會兒，餅地可以晃動就OK啦，最後就是裝盤，切塊。
四、橙子
推薦食譜：蜜汁橙香排骨
食材：排骨、冰糖、橙子
做法：
1、沖洗排骨，冷水下鍋，加料酒和薑片
2、水沸煮3-5分鐘撈出排骨備用
3、另起鍋，倒油，加入冰糖炒至焦糖色，倒入排骨和橙皮條翻炒上色
4、撒半勺鹽、半勺糖、一圈生抽、一圈料酒，加水沒過排骨，中小火燉煮40分鐘，擠入橙汁，繼續中火10分鐘，開蓋，轉大火收汁，起鍋前加入橙子片翻炒，最後可以撒一點白芝麻
五、草莓
推薦食譜：冰點草莓
做法
1、草莓加冰糖和檸檬汁放小鍋里，不用加水，開小火加熱。
2、鍋底開始有一點點汁的時候要翻一翻草莓，不要粘底。
3、出的汁能沒過草莓的時候，轉中火蓋蓋子把冰糖都煮化了就可以啦，這個時候也可以嘗一口甜度夠不夠，不夠就再加一些糖。
4、放冰箱冷藏就是草莓罐頭，放冰箱冷凍有冰碴兒就是冰點草莓啦，用凍草莓做，很容易把草莓煮軟，只要化了基本就是軟乎乎的啦~
六、葡萄
推薦食譜：葡萄雞丁
食材：雞胸肉2塊，雞蛋一個，澱粉（麵粉也可以）、十三香、醬油、醋、鹽、食用油、蔥、糖、水，番茄醬，瓶裝葡萄、青紅辣椒配色作用（可不放，根據個人喜好）
做法：
1、雞胸片成片，切條切小塊。加入鹽、醬油、十三香、一個雞蛋也可只用蛋清，食用油適量抓勻，腌制10分鐘。
2、配料汁，碗中加入番茄醬、糖、醋、多半碗水，拌勻備用。辣椒切好備用
3、雞胸中加入1勺澱粉抓勻，鍋中放多些油，7分熱放入雞胸炸至微黃撈出控油。葡萄撈出控水備用。
4、鍋中放少量油、放入雞塊，加入葡萄和料汁，辣椒再放適量鹽，翻炒收汁即可！酸甜可口，肉質鮮嫩，小朋友非常喜歡，配上米飯，連吃了三碗，趕緊給孩子做起來吧。
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