最近天氣一轉涼，很多人說覺得嗓子發乾，關節時不時有些酸痛，甚至還總是覺得有點累。每到秋冬季節，我自己也是深有體會，仿佛身體在發出「警報」，提醒我該好好調理一下了。其實，這些「小毛病」背後，很多時候是體內炎症在作怪。今天分享給大家6種適合秋冬的抗炎食材，秋冬敞開吃，消炎殺菌，增強免疫。
一、生薑
秋冬必備的食材。生薑不光碟機寒，還能減緩炎症反應，幫助消化。可以做成薑茶、加入燉菜或者在炒菜時稍微放一點。
推薦食譜：姜爆烏骨雞
食材：烏骨雞半隻、姜1小塊、青蒜2根、紅泡椒1個、鹽適量、酒釀2湯匙、醬油2湯匙、油適量
做法：
1、把烏骨雞剁成小塊，放入盆中，加點水泡一會兒去血水。泡好後撈出，加1小勺鹽和2湯匙酒釀，用手抓勻，腌個半小時讓雞肉更入味。
2、姜切成薄片，青蒜斜著切成段，蒜白和蒜葉分開放。紅泡椒切成條，增加點顏色和辣味。
3、燒熱鍋，倒點油，要比平時炒菜稍微多一些。油熱後下薑片和蒜白，翻炒出香味。接著倒入腌好的雞塊，大火快速翻炒，注意不要把腌雞肉的水倒進去哦。炒到雞肉表面有點焦黃，這樣吃起來更香。
4、倒入半碗熱水和2湯匙醬油，翻炒均勻。煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。中間要記得翻拌幾次，防止粘鍋。
5、打開鍋蓋，倒入切好的紅椒和蒜葉，繼續翻炒至斷生。嘗一下味道，如果淡了就加點鹽或醬油調味。最後起鍋裝盤，一道美味的姜爆烏骨雞就完成啦！
二、蓮藕
蓮藕不僅富含維生素C這一強效抗氧化成分，在中醫理論中亦被賦子清熱涼血的功效，尤宜於緩解「熱性」炎症表現，諸如發炎、發熱等症狀。
推薦食譜：釀藕
食材：蓮藕、豬肉糜、麵粉、雞蛋、生抽、白糖、鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉、香蔥、薑末
做法：
1、將蓮藕洗凈、去皮、切厚片。
2、肉餡用破壁機打碎，加入1勺生抽、半勺白糖、1小勺鹽、料酒1勺、1勺澱粉、白鬍椒粉、香蔥、薑末適量、油適量。
3、麵糊：2勺麵粉、1個雞蛋、1勺油、適量水，攪拌成糊狀。
4、藕盒裹滿麵糊，空氣炸鍋180度15分鐘，翻面再180度15分鐘就完成了。
三、紫薯
紫色紅薯有豐富的花青素。尤其是B-胡蘿蔔素能幫助保護細胞免受自由基的傷害，減少炎症反應，還對眼睛健康有益，手機黨福音~~
推薦食譜：紫薯銀耳西米露
香甜軟糯，晶瑩剔透，奶香濃郁！滿滿的膠質和花青素！真的給面膜都不換！
食材：紫薯、蓮子、百合、銀耳、西米、純牛奶
做法：
1、銀耳、蓮子、百合提前浸泡30分鐘，放入鍋行中加入適量的水煮20分鐘。
2、放入紫薯再煮10分鐘（喜歡口感甜一點的也可以加點冰糖）
3、西米放鍋里加水煮15分鐘再燜10分鐘撈起備用。倒入牛奶、西米攪拌均勻即可。
四、山藥
山藥富含多酚類化合物，這些物質展現出顯著的抗氧化性能，能夠有效降低體內自由基造成的損害，並減輕因氧化應激所觸發的慢性炎症反應。
推薦食譜：白灼山藥
食材：山藥、紅青椒絲、白灼汁
做法：
1、先把山藥去皮切片準備好，紅青椒絲切好
2、把水煮開，然後山藥放進去蒸10分鐘
3、山藥端出來、紅青椒絲放上去、倒入白灼汁，最後淋上熱油就可以了，白灼汁沒有蒸魚豉油那麼咸，熱油能激發出白灼汁的豉香~
五、燉菜
多做一些蔬菜湯或燉菜，也可以搭配各種深綠色蔬菜，再加上健康脂肪如橄欖油，既溫暖又健康。
推薦食譜：東北鐵鍋大亂燉
食材：排骨、土豆、四季豆、兩片姜、蒜頭兩粒、一片香葉、一個八角，土豆粉或薯粉條提前泡軟
做法：
1、排骨焯水洗凈瀝干水分，鍋燒熱放一點油再放冰糖小火炒出糖色後把排骨放下去炒到上色，然後加入多些熱水燉煮。
2、接著就放薑片、蒜、鹽、醬油、蚝油、老抽、香葉、八角調味，沸騰後轉小火蓋上鍋蓋慢燉五十分鐘。
3、再加入土豆塊跟四季豆翻拌均勻，等燉到土豆、四季豆軟後加入粉條，轉大火煮至粉條軟透即可。（這道菜一定要用鐵鍋燉才香，不建議用砂鍋）
六、核桃
核桃含有大量的Omega-3脂肪酸，對抗炎症非常有效。可以當零食，或加入沙拉、燕麥粥中。
推薦食譜：核桃仁炒雞丁
食材：核桃仁、雞腿肉、醬油、鹽、糖、白鬍椒粉、料酒、薑絲
做法：
1、雞腿肉切丁，加醬油、鹽、糖、白鬍椒粉、料酒、薑絲腌15分鐘；加適量澱粉攪拌均勻後再加少量油攪拌均勻；青、紅尖椒切棱形丁；核桃仁若干。
2、炒鍋加油放入核桃仁，小火將核桃仁炸熟後出鍋；將青、紅尖椒塊放入鍋中，加一點點鹽煸炒一下，斷生後出鍋；
3、鍋中再加少量油，油七、八熱放入雞丁，大、中火快速將雞丁炒熟，放入核桃仁、青、紅尖椒丁，翻炒均勻即可出鍋。
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