人上了年齡，都有一個誤區，認為有錢難買老來瘦，在日常飲食中也是儘量不食用肉類，其實這種觀念是不對的，上了年紀後，身體的蛋白質比年輕人流失的更快，所以要在日常飲食中適當的吃一些高蛋白低脂肪的肉類來補充身體所需的營養。
而大部分老年人常吃的肉類大多都是雞肉，認為雞肉便宜，蛋白質含量高，脂肪含量低。但是超市的冷凍雞肉經過解凍冷凍，很容易滋生細菌，而且肉質也會變差，所以，如果有條件的話，建議少吃雞肉多吃這6樣，高蛋白低脂又美味。
一、魚肉
推薦食譜：紅燒小鯽魚
做法：
1、我們把小鯽魚外面的鱗刮乾淨，然後把裡面的內臟取出來丟掉不要
2、今天這個小鯽魚還是有一點偏大的，所以把一面給它劃開兩道口子方便入味
3、在入鍋炸之前我們給鯽魚裹上澱粉，一定要用手抖掉多餘的
4、不粘鍋里放入少許油中小火開始慢慢煎一面煎好以後翻面繼續煎制
5、小火爆香大蒜生薑干辣椒碎，加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油
6、把煎好的鯽魚放進去加入一勺生抽一勺蚝油一丟丟老抽少許糖翻炒勻，加入一瓶啤酒或者適量水之大火煮開以後轉中小火慢慢煮
7、湯汁剩三分之一多一點的時候加入青椒絲適量鹽雞粉調味，可以留一些湯汁泡飯特別好吃，記得最後收汁的時候用鍋鏟稍稍翻動一下，別太用力不然魚肉會碎掉哦
二、牛肉
推薦食譜：牛肉蘿蔔湯
湯清味濃，清潤滋補，牛腩軟嫩，蘿蔔入口即化，同樣也很適合減脂期
食材：牛腩、白蘿蔔塊、大蔥段、薑片、八角、料酒、鹽
做法：
1、冷水下鍋冰鮮牛腩，放入大蔥段、薑片，加入料酒，焯水去腥去浮沫；焯水後用溫熱的水再清洗一下殘留的浮沫
2、熱鍋熱一點點油，放入蔥、八角、焯過水的牛腩翻炒；炒香後直接加入熱水，燉煮40分鐘左右
3、再放入蘿蔔塊，放入少許食鹽，攪拌湯中食材，繼續燉煮30分鐘（過程中需要揭開鍋蓋去浮沫），出鍋裝入碗中，撒一點蔥花、香菜
三、蝦肉
推薦食譜：清蒸蝦
買回來的大蝦，你像我這樣做，味道好極了絕不輸餐館哦。
食材：大蝦，大蔥末，蒜末，小米辣，花椒，薑片，大蔥。
做法：
1、蝦清洗乾淨，去蝦線加入蔥姜料酒花椒腌制15分鐘
2、冷水上鍋開鍋蒸五到六分鐘全程中火，蒸的時候蝦鋪上剛剛腌制用的大蔥和姜
3、打一個蘸水：大蔥末，蒜末，小米辣，澆熱油，澆完油放入生抽，醋，白糖，蚝油，雞精，鹽。
4、把蒸好的大蝦放入盤中鋪平即可。
5、敲重點：澆上熱油的醬汁，可以瞬間激發大蝦的鮮美哦，蒸蝦的時間不宜過長，時間長了肉質老了就不好吃了哦。
四、裡脊肉
推薦食譜：醬爆肉丁
嫩嫩的肉丁裹滿醬汁、配上黃瓜丁，非常好吃！
做法：
1、準備一塊豬瘦肉或者裡脊肉都可以，切成丁，注意丁不要切的太小，太小了沒有口感。同樣的，黃瓜清洗乾淨後也切成丁。
2、提前準備好醬汁，醬汁比例：兩湯匙甜麵醬、一湯匙蚝油、一湯匙生抽、兩湯匙清水。
3、鍋中放油燒熱、倒入肉丁翻炒至微微變色，放入蔥花蒜末和醬汁，炒出香味。最後放入黃瓜丁，翻炒幾下就可以出鍋了。
五、羊肉
推薦食譜：羊肉湯
食材：新鮮竹蔗、當歸、玉竹、黨參、馬蹄、紅棗、枸杞、薑片、新鮮羊肉
做法
1、冷水下鍋加入羊肉、薑片料酒、煮開撈出過清水 把浮沫洗乾淨
2、鍋里放入薑片和洗乾淨的羊肉 無需放油 干鍋爆炒至變色（這一步能夠更好的去多餘的血水）
3、鍋里下三碗半的水 加入新鮮竹蔗、當歸、玉竹、黨參、馬蹄、紅棗、薑片、和爆炒好的羊肉 煲一個半小時就可以開蓋加入適量的鹽和枸杞 就可以出鍋啦~
4、這碗湯真的太鮮甜了，加了竹蔗和馬蹄不會上火且很鮮甜，羊肉也是香迷糊了， 一點也不不膻還鮮嫩 羊肉皮已經變得糯糯的了，真的太美味啦。
六、鴿子肉
推薦食譜：鹵鴿子
做了無數次的鹵鴿子，不破皮，皮脆肉嫩，夠香夠入味，喜歡吃鴿子的家人們不要錯過了。
食材：鴿子2隻、紅蔥頭、姜塊、蔥段，冰糖、桂皮、八角、香葉、生抽5勺、老抽4勺、蚝油3勺、鹽1勺、清水適量
做法：
1、把乳鴿洗乾淨，瀝干水，從中間切開。
2、鍋里放入1勺油燒熱，倒入姜、大蔥、紅蔥頭，燒出香味，剷出來備用，留底油。
3、擦乾表面水分，放入鍋里，調中火煎至表皮微黃，將鴿子盛出來備用。
4、鍋里加點油，倒入冰糖、八角、桂皮、香葉炒香，放入鴿子、姜、大蔥、紅蔥頭、生抽、老抽、蚝油、鹽、清水，燒開，蓋上蓋，中火燜40分鐘，中途要翻面煮。撈出來瀝干放涼，一隻切成4塊，開吃啦。
5、用鐵鍋做的鹵鴿子，擦乾水分再下鍋，煎後再鹵，煎表皮可以讓鴿子皮更緊緻、脆皮，醬料和鹽根據個人口味適當增減。可以熱吃，也可以放涼再吃。
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