酸辣土豆絲的正宗做法，酸辣可口，醋要在這時候放才好吃

原標題：酸辣土豆絲的正宗做法，酸辣可口，醋要在這時候放才好吃

土豆是每個人生活中的常見食材。它們價格低廉且營養豐富。一年四季都可以買到，尤其是在北方。它們被認為是主食。很多菜都離不開土豆，南方的朋友也很喜歡，可以說是全國都愛土豆，我也很喜歡，但是比起一些喜歡吃水煮的朋友土豆，我更喜歡切碎的炸土豆。下飯好幫手。下面小編就給大家分享一下真正的酸辣土豆切片做法，簡單又好吃，一起來看看吧。

【酸辣土豆片】

材料準備：土豆2個，大蒜2瓣，姜2片，青椒1個，干紅辣椒2個，醋，鹽，味精（土豆要選大的，新鮮的，青土豆不要買，用辣的）

訓練步驟：

第一步：土豆去皮，切成薄片（有刮刀的可以用工具，掛出來的土豆片比較光滑），用冷水沖洗兩遍，然後把土豆片泡在冷水裡。多餘的澱粉，浸泡約5分鐘，撈出瀝干。

第二步：姜、蒜瓣、青椒切碎，干紅辣椒切小塊。

第三步：將油倒入地下。油熱後，將切好的姜、蒜和干紅辣椒放入鍋中翻炒。待香氣散出後，倒入瀝干水分的土豆片，大火翻炒。翻炒1分鐘左右，加入青椒片，繼續攪拌均勻，然後鍋邊加入適量的白醋，繼續翻炒，當聞到醋的酸味時，加入一勺鹽，少量味精，翻炒均勻起鍋啦！

酸辣土豆片就做好了。容易做。酸辣的，非常好吃。這裡再提醒一下：我們加白醋的時候一定要加到最後，不能太早，不然炒久了酸味不濃，稍微翻幾下就可以快速起鍋了。這樣可以確保酸度恰到好處。喜歡的朋友趕緊試試吧。真是酸辣可口，配飯下飯。