這道菜在夏天會「結冰」。有些人吃過了。香脆可口，就是不容易買到。
大家好，我是小初，又來和大家分享美食了。小初今天要給大家的是一種特殊的蔬菜。我們平時吃的蔬菜，跟冰一點關係都沒有。即使你想冷凍它，它也應該放在冰箱裡，或者甚至在冬天加冰。現在，廚師分享的蔬菜與冰有著密切的關係。因為它的名字里有冰字，這種冰菜看起來就像一層冰粒。
其實這個冰菜本來就不是我們的國產品種。原產於南非。近年來，經過我國科學家的研究和改進，逐漸引入我國。它的名字又叫冰晶菜，學名冰葉葵，是一種營養價值很高的營養蔬菜。南非人認為它是一種植物藥，而日本人則利用它研究和製造化妝品。傳入中國較晚，現已不常見。主要用於食品。
這種冰菜傳入中國其實也不是沒有原因的，主要是冰菜的特點。葉面有一層冰晶狀的顆粒。事實上，它是一種植物鹽。這種植物的鹽對高血脂、高血壓和高血糖這三種高水平非常有用。它還含有豐富的胺基酸，可以減輕大腦疲勞，延緩腦細胞衰老，對腦細胞有很好的強化作用。有興趣的朋友，跟著小廚一起來看看它是怎麼做出來的吧！
鮮菜冰的做法步驟：
第一步：
首先，讓我們準備冷凍蔬菜。這種蔬菜冰很難買到。一般在進口超市，或者大型超市，蔬菜種類繁多，很容易買到。購買後用淡鹽水浸泡，浸泡後撈出，沖洗乾淨瀝干備用。由於冷凍蔬菜比較干軟，清洗時動作要輕柔一些。準備一些大蒜，貼平，蒜瓣去皮切碎備用。
第二步：
準備一個盤子，把洗凈的冰菜放在盤子裡待用，前提是水已經瀝乾了再收起來。然後準備一個小碗，加入蒜末、半茶匙糖、一勺醬油、少許香醋、幾滴香油、少許鹽，拌勻。喜歡吃辣的朋友可以準備兩個小米椒，切成辣椒圈放上。
第三步：
冰鎮蔬菜裝盤後，一邊準備調料，一邊放冰箱冷藏一會，味道會更好。然後取冰鎮菜，將調好的蒜蓉醬淋在冰鎮菜上，食用前攪拌一下，即可享用。如果你對三高有耐心，就應該減少脂肪、糖和鹽的攝入！
這種方法你學會了嗎？這就是今天的新聞。感謝您閱讀。歡迎大家在評論區交流討論。再見。