有人說，無川不成酒，邛酒天下有。多年來，邛崍數百家原酒企業一直以優質的原酒供給著全國各地。邛酒雖深得行業認可，但對消費者而言，邛崍以及邛酒的認知度卻很低。
以前，原酒企業只要為其他品牌提供基酒就能過得很好。可如今，小酒企經營困難，中酒企舉步維艱，大酒企拚命擴大產能，他們的現狀正在一步步擠壓原酒企業的生存空間。
邛崍，中國最大白酒原酒生產基地。邛崍百餘家原酒企業將如何應對危機，突出重圍？為此，8月26日，評論君一行前往位於邛崍平樂古鎮的國內首家白酒產業鏈垂直孵化器"菁蓉酒谷"一探究竟。
邛酒之困
1：缺乏自身品牌
邛酒的地位因優質原酒而定，邛酒的困境也因只做原酒而生。
儘管邛酒在歷史上曾經名揚天下，但邛酒卻因生產原酒"為他人做嫁衣"而成為"隱形人"。宜賓有五糧液，瀘州有瀘州老窖和郎酒，但，邛崍卻沒有一個強勢的品牌，即便是當年曾紅極一時的文君酒如今也是默默無聞。
邛酒面臨的困境之一，缺乏自身品牌，靠自身獲利能力薄弱。因此，不免感嘆，"原酒（生意）再好，也是自己的身體借著別人的嘴巴吃飯。"
2：被擠壓的生存空間
小酒企經營困難，中酒企舉步維艱，大酒企拚命擴大產能。這是行業內肉眼可見的現狀。
（菁蓉酒谷白酒專業孵化器運營總監 劉小多）
當被問及邛崍原酒企業當下現狀時，菁蓉酒谷白酒專業孵化器運營總監劉小多毫不避諱的說，"目前，邛崍小點的（原酒）企業有部分已經是停產狀態，但是以前做的好的（原酒）企業依舊做的還行。"可見，馬太效應（兩極分化現象）貫穿著整個白酒行業。
劉小多說，"這屬於市場自然淘汰，小點的（原酒）企業停掉了也不是壞事，這樣更能讓（原酒）企業正確理解白酒產業的競爭本質，理解自己企業的本身屬性和劣勢在哪裡，明白只有在這個基礎上做出更好，更有競爭力的白酒。"
邛酒之美
邛崍釀酒，有文字記載的可追溯到兩千多年前的春秋戰國時期。西漢時卓文君與辭賦大家司馬相如在臨邛當壚賣酒，傳為千古佳話。
"一曲鳳求凰，千載文君酒。"曾是多少四川人的回憶。
北緯30度，黃金釀酒帶。邛酒擁有優越的自然條件，土質適合微生物生長，水質含有益於人體的微量元素，這使得邛酒品質卓越。
邛酒有著其他白酒不可比擬的酒文化和產業迅猛的發展勢頭；邛崍具有白酒釀造所需的絕佳的生態環境、厚重歷史文化積澱、精湛的釀造工藝，所以成就了邛崍"中國最大白酒原酒基地"、"中國白酒原酒之鄉邛崍"、"邛酒地理標誌保護產品"、"世界美酒特色產區"這四項耀眼殊榮。
據悉，邛崍的酒廠大大小小有好幾百家，一直採用的是傳統古法釀酒，時至今日都沒有改變。孕育了眾多小而美的知名白酒，比如文君、金六福、水井坊、全興等眾多品牌。
邛酒最大的底氣，最硬核的競爭力是品質，且一直都在。
邛酒之路
近年來，為重樹邛酒產區形象，提升邛酒品質，邛崍市加大監管力度，推進標準化建設，相繼發布《邛崍濃香型白酒原酒生產技術規範》《邛崍濃香型白酒原酒標準》，有效推進了邛崍白酒標準化生產，保障了邛酒的品質。
2016年，國內首家白酒產業鏈垂直孵化器"菁蓉酒谷"在邛崍平樂古鎮建立。菁蓉酒谷，則依託邛崍厚重的白酒歷史文化、得天獨厚的自然環境和成熟的釀造工藝，打造成集創業孵化與產業轉型於一體的創新創業項目。
原酒企業迫切需要找到自己的出路。這是當下行業內的共識。那麼，邛酒（原酒企業）該如何在這一輪酒業競爭中突出重圍呢？
1：打造白酒品牌化
"以前，我們原酒賣給外企；後來，外企來邛崍辦廠；再後來，外企直接租車間生產（即聯營、承包等形式）。"菁蓉酒谷白酒專業孵化器運營總監劉小多說，"不要總是做母雞依賴以前被動的合作模式，只會越來越被動。"逐步的應該換個角度做公雞了。
誠然，邛崍（原酒）企業以前根本不愁銷路，只要質量好，輕輕鬆鬆銷往全國各大知名酒企。也正因為如此，邛酒錯過了走向白酒品牌化發展的黃金時期。
打造品牌不是一件簡單的事，不但各種投資巨大，費時費力，而且收效不大。但，這也是菁蓉酒谷成立的初心之一，為酒業創客們提供了空間、培育、融資、管理、產業資源、策劃、新經濟渠道建設等多方面支持。
2：植入邛酒產區概念
據悉，在邛崍市政府政策引導推動下，目前多家酒企在品牌外宣上都注重植入邛酒產區概念。如全國知名白酒品牌金六福所生產的"一壇好酒"系列，每一瓶酒都標明了來自邛酒產區。
對於消費者來說，口感好，便是一杯好酒。邛崍大大小小的古老窖池就是"靈魂"，品質和口感是上乘的，這一點邛酒企業要自信。
3：重啟白酒小鎮
酒旅融合是近幾年很流行的說法。各大酒企在說，各大產區也在說。當然，邛崍也在說。
劉小多介紹到，無論是邛崍市政府，還是各個酒企，都在尋找新的出路。而邛崍各酒企正在市政府的引導下探索一套酒旅融合的酒業新型消費模式，即通過打造生態酒莊，為邛酒營造消費場景。
如：邛崍大梁酒莊，以弘揚白酒文化為主題的國家AAAA級景區。據悉，大梁酒莊項目總規劃面積9229畝，目前大梁酒莊年產量達五六百千升，只在酒莊內銷售，目前供不應求。另外，在天台山下，一處以酒文化為主題的民宿——源窩子酒莊，典雅別致，獨有韻味也很具有代表性。
可，評論君在這裡卻使用了白酒小鎮而非酒旅融合。
在評論君看來，當下的酒旅融合更多的是某個大酒企的動作，說到底就是一個有著酒元素，很大或很豪華的酒店而已。所以，你會帶家人去這樣的"酒莊酒店"度假嗎？值得一提的是，有可能該"酒莊酒店"獨自美麗與某個深山之間，交通不便且也沒有外賣可點。
白酒小鎮就不一樣了。想想，波爾多葡萄酒莊、英國的蘇格蘭威士忌產區……放眼開來，涼風習習，楊柳依依，幾百家不同風格的小酒莊錯落排開，不大，但小而美。
最後，據劉小多透露，近期前來菁蓉酒谷諮詢探討建設酒莊和註冊以酒莊為名稱的企業開始多了起來。並且就在本月已經新入孵了兩家酒莊公司和團隊。（文：子末）
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