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又趕上出去囤菜了，雖然市場上的菜沒有平時的豐富，但是春天必吃的蘆筍已經上市了
看到菜攤上擺著，趕緊拿了兩把，這時候嘗嘗鮮也是不錯的呀。 春天是蘆筍最好的季節了，根根爽脆，而且帶著特有的味道，無論是炒還是做湯都是很美味的。
據說，蘆筍生長要求可高了，長的慢，而且還必須人工採收，因為長得嫩，運輸得很小心，擱從前，那都是專供給宮廷廚房的呢。 蘆筍也是非常有營養的哦，含硒量堪比海魚，還含有人體所必需的各種胺基酸和膳食纖維，光維C含量差不多是蘋果的10倍，不要太優秀呀！
趁著蘆筍正是鮮嫩的時候，能買到的趕緊買上一把，要不然還真的吃一頓少一頓呢。
今天這個做法思媽是從培根蘆筍卷的做法改編的，把培根換成了雞肉，入鍋煎好，配上點醬汁，很是清爽。
寶寶的話，直接用手拿著就可以了，也可以切的小段一點配著飯吃，如果有減肥的小仙女，也可以試試這個做法哦！
蘆筍雞肉卷
食材：蘆筍4根、雞肉60克、澱粉5克、醬油2克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -
食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：蘆筍4根、雞肉60克、澱粉5克、醬油2克。
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雞肉切小塊兒，用薑片腌制一下。
- 3 -
腌好後，放入攪拌機中，絞成肉泥。
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撒上些蝦皮香菇粉調味，再來點澱粉，可以幫助成型。
tips：澱粉不能全部都倒入，來3克就可以了。
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然後混合好，攪拌的時候一定記得沿著一個方向攪拌，這樣雞肉上勁之後，吃起來會比較有彈性哦！
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燒點開水，把蘆筍放入鍋中焯30秒，撈出來之後稍微過一下涼水，把蘆筍的皮用刮刀去一下，這樣寶寶吃的時候比較好咀嚼。
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取適量的雞肉泥，把蘆筍包裹起來。
tips：這次的雞肉泥，我正好包裹了4根蘆筍哦，如果怕肉泥有剩下，姐妹們包的時候，可以先預先分好，這樣包裹的時候，肉泥也比較平均。
還有一點，雞肉泥比較黏，帶上手套會更好操作。
- 8 -
看，包裹完之後就是這樣的啦。
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不粘鍋燒熱，刷上點油，把蘆筍雞肉卷放入鍋中，中小火煎。
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煎到雞肉熟透，外面金黃就可以出鍋了。
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再準備份醬汁：醬油、剩下的澱粉，再來點水。
tips：水的量，差不多有60克。
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就著煎蘆筍雞肉卷的鍋，把料倒入鍋中，煮沸，煮到稍微有點粘稠就可以了。
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出鍋，澆在蘆筍雞肉卷上就齊活了。
2歲以下的寶寶如果對味道不是很挑剔的話，醬油可以少放或者不放。醬汁可以換成寶寶們比較喜歡的番茄醬哦。
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大寶寶就可以直接拿著吃了，小寶寶的話，可以切的小段一點，吃起來也是很清爽的哦，配上一碗粥，或者配點麵條都是不錯的呢！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦！