進入十月中旬，天氣已經轉冷了，早上有點懶床，就想多待在被子裡。孩子的早餐都不想做了，不過剛好在老家帶來一點腌制的酸辣包菜，味道很好，這是奶奶製作的，很乾凈，酸辣適中，用它下了一碗面給兒子，居然愛上了，要求經常來一碗，其實我也好這一口，這裡面是我們當地米麵，跟你們那邊的米粉類似，我們是偏長的，很容易煮軟。
這次酸辣包菜不是用辣椒粉，而是加入泡椒水，跟四川那邊的泡菜做法不一樣，它是切碎填入缸中，撒入鹽，泡椒水，最上面壓入重物。大概腌制十天半個月就可以吃了，味道很清爽的，聞起來酸酸的很開胃的。自從兒子點名早上吃在這面，就不用早起了，每次下肚真舒坦，爽口開胃特美味，吃飽出門就不怕冷，上課精神好，活力十足。天冷了，吃湯湯水水的胃部舒服，因為米麵是碳水化合物，早上吃最合適不過了，抗寒頂飽。你們可以跟我學習下吧？
酸辣包菜米麵
所需的材料：酸辣包菜1碗，米麵小半捆，蒜瓣2個，鹽少許，生抽小半勺
1.首先熱鍋倒入冷油，升溫後，把蒜瓣切片放入鍋中爆香
2.把酸辣包菜提起泡入水中，清洗撈起瀝干，倒入鍋中翻炒
3.倒入鹽和少許生抽調味，繼續翻炒下
4.炒制好後，倒入適量的清水煮沸，最後把米麵放入煮軟煮熟即可盛出食用
這樣一碗米麵簡簡單單，看著平凡，味道卻不差，雖然腌制過稀釋掉鹽分，但是做出來的麵湯很爽口的，但是有一點哦，米麵很容易漲開，吸收掉麵湯，所以把面煮好後可以撈出放入另一個碗中，吃的時候盛麵湯。
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