饅頭別直接上鍋蒸了，學著做，饅頭又大又軟又香又甜
人是鐵，飯是鋼。如果你不吃，你就餓了。除了吃一些家常菜，我們的一日三餐都離不開主食。畢竟我們每天還是要靠主食來填飽肚子。由於地域的關係，米飯是南方人的主食，而各種麵食，尤其是饅頭則是北方人的主食。對於北方人來說，幾乎天天吃。目前我們經常吃的饅頭有兩種，一種是買的，一種是自己蒸的，但是經常吃饅頭的朋友應該知道，饅頭比買的好吃多了。
這也是我家一年到頭很少買饅頭的原因。無論工作多忙多累，我總是做一大鍋饅頭。蒸好後放入冰箱冷藏。隨時食用和加熱都非常方便。很簡單。蒸饅頭的方法其實不是很複雜，但是饅頭的味道也是不一樣的。有的饅頭甜軟可口，有的饅頭實在難吃。不好，甚至味道也很糟糕。
其實這樣的結果多半是因為一個問題，就是饅頭揉好後，有的人把饅頭放在鍋里蒸著吃，有的人多了一步，然後進烤箱蒸.鍋包子香甜鬆軟可口。可見，蒸饅頭的時候，不能直接在鍋里蒸饅頭。接下來，小編就給大家分享一個正確蒸饅頭又好吃的詳細方法。不要直接在鍋里蒸饅頭。饅頭又大又軟，又香又甜。
【自製包子】
所需材料：麵粉、酵母、溫水、糖
第一步：準備一個乾淨的盆，倒入適量的酵母，倒入適量的溫水攪拌至酵母完全溶解。
第二步：然後將適量的麵粉和糖倒入酵母水中，混合成片狀混合物，揉成光滑的麵糰。
步驟3：然後蓋上碗蓋，放在溫暖的地方，直到麵糰變大一倍。
第四步：將發酵好的麵糰倒在烤盤上，揉成有彈性的麵糰，揉的時間儘量長，最後把麵糰揉成長條。
第五步：把長條剪成差不多大小的麵條，揉成饅頭，可以是圓形的，也可以是長方形的。
第六步：將揉好的饅頭放在一邊，蓋上一層籠布，靜置15-20分鐘後放入蒸籠。
第七步：鍋中放入冷水，大火燒開，繼續蒸25分鐘，關火再燜5分鐘，取出即可食用。
建議：
1、饅頭揉好後，不要直接上鍋蒸。別忘了靜置15-20分鐘，這樣蒸出來的饅頭會蓬鬆、柔軟、香甜。2、酵母在溫水中溶解快，和溫水混合的麵糰更容易發酵。
3、和面時加糖，不僅能增加饅頭的甜味，還能提高發酵速度。
4、饅頭蒸好後，關火燜5分鐘。這樣饅頭出鍋就不會塌陷，不會縮水。