處暑節氣由熱轉涼，注意呼吸和胃腸疾病，送您3個養生妙招 | 時節養生 · 中國人的養生智慧
編者按：二十四節氣不僅是古代農業生產的指南針，還與中醫養生息息相關。甲辰龍年，為傳承發展中醫藥文化，南方網聯合廣東省中醫院、廣東科技出版社推出「時節養生」欄目，以廣東省中醫院院長張忠德主編的《時節養生——中國人的健康智慧》為依據，解讀博大精深的嶺南中醫藥文化，分享養生智慧。
暑末秋初， 冷熱交爭。
處暑至，八月將末，三伏已盡。《月令七十二候集解》：「七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。」處暑表示炎熱的暑天將從這一天逐漸結束，隱迿而去。此時三伏接近尾聲，熱氣漸退，涼意漸起；冷熱交替，微雨紛飛。清爽的風迎面吹來，倍感舒適，「處暑寒來」，秋意漸顯。我國大部分地區氣溫逐漸下降，晝夜溫差加大並出現天高雲淡、秋高氣爽的氣象，東北、華北、西北率先開始進入秋季。此時雖已入秋，但暑去仍需一段時間，溫度仍較高。再加上時有秋雨，濕氣較重，濕熱並行，所以有「秋老虎」之說。
「一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。」在暑熱天將結束之時，「秋老虎」仍會在節令的後期來一個猛撲，用它最後的炙熱擁抱大地。對此節氣，廣東民間稱之為「爭秋奪暑」時。處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時雖不像夏天那般酷暑難耐，但仍很悶熱，加上雨水多，非常濕熱，不過整體氣候漸趨乾燥。人們對夏秋之交的冷熱變化很不適應，一不小心就容易引發呼吸道、胃腸等方面的疾病。
處暑民俗特點
二/十/四/節/氣/之/一
吃老鴨，潤秋涼
處暑作為天氣由熱轉涼的交替時期，其雨量逐漸減少，燥氣開始生成，人們普遍會感到皮膚、口鼻乾燥不適。而鴨子味甘，性涼，具有滋補養胃、補腎、除骨蒸勞熱、消腫止痢、止咳化痰等功效。在民間有處暑吃鴨子的習俗，具體做法也五花八門，有烤鴨、子姜鴨、白切鴨、核桃鴨、檸檬鴨、荷葉鴨等，尤其是老鴨，其性偏涼，補而不燥，是秋季進補的常備食材。北京至今還保留著這一民俗，到了處暑這一天，全家人一起吃烤鴨，迎接「秋老虎」。
采菱忙，菱角香
處暑前後正是采菱角的好時節，在江南水鄉，采菱之風盛興，江蘇民歌《采紅菱》描寫的正是處暑時節采菱男女在采菱時喜悅的心情。不同的菱角味道也不同，嫩菱爽口脆嫩，熟菱肉粉香糯。菱角還可以作為食療補養之品，《隨息居飲食譜》中有載菱角：「鮮者甘涼，析酲清熱……熟者甘平，充飢代谷。亦可澄粉，補氣厚腸。」將菱角蒸熟曝干作末製成菱角粉，水煎成糊，或者與大米同煮，用適量白糖調味後食用，可以清暑解熱、益氣健脾，還有解酒的功效。
煎藥茶，去火氣
煎藥茶，也叫煎涼茶，自唐代盛行至今。涼茶的製作方法，因地制宜，各有特點，多為清熱祛暑作用。處暑期間，南方民間多有煎涼茶的習俗，是先到藥店配製含有金銀花、菊花等中草藥的藥方，而後在家煎茶備飲，有清熱解毒、去火除濕等功效。
在北方民間，多熬制酸梅湯，製作材料有烏梅、山楂、桂花、甘草和冰糖等材料。煮好放涼後飲用，喝起來酸中帶甜，口感極佳，有生津止渴、除煩安神等作用，故有「處暑酸梅湯，火氣全退光」的諺語。
中醫養生妙招
二/十/四/節/氣/之/一
壹
聞一聞，秋夜芳香
功效：化濕、疏肝、安神
材料:薄荷、廣藿香各10克，素馨花5克，薰衣草15克。
操作方法:將上述藥物放入防潮袋中，再裝入香囊，置於床頭。每2周更換內置中藥，也可以製作迷你香囊，隨身攜帶。
貳
敷一敷，溫中散寒
材料：砂仁5克，艾絨5克，蜂蜜適量。
部位：神闕穴。
功效：溫中散寒
操作方法：將砂仁研成粉，放入艾絨和適量蜂蜜製成藥糊備用。取少量藥糊加熱後放在紗布上，敷於神闕穴，待冷卻後更換，每次敷 10～15分鐘，1周3～5次。
叄
藥膳方推薦：芡實老鴨湯
功效：補氣滋陰、健脾祛濕
材料：老鴨半隻，芡實30克，玉竹10克，陳皮3克，蟲草花（干品）30克，生薑2～4片，精鹽適量。
操作方法：將諸物洗凈，鴨肉切塊，放入沸水中焯水備用，芡實放入溫水中浸泡約1小時；上述食材一起放入鍋中，加清水1 750毫升（約7碗水量），武火煮沸後改為文火煲1.5小時，放入適量精鹽調味即可。此為2～3人量。
以下視頻來源於
ChaoTian 2022級1班
朝天小學「德叔杏林研學中隊」學生製作了處暑節氣藥膳視頻，可點擊觀看
供稿：廣東省中醫院張忠德全國名中醫傳承工作室
執行編輯：張靚雯
審核校對：王軍飛
責任編輯：陳佳佳
