膳食小課堂——藥知道
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藥材簡介
柴胡，中藥名。為《中國藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。春、秋二季採挖，除去莖葉及泥沙，乾燥。柴胡是常用解表藥。
基礎知識一覽
別名 | 地熏、山菜、菇草、柴草 |
性味 | 味辛、苦，性微寒 |
歸經 | 歸肝、膽、肺經 |
功效 | 和解表里，疏肝解郁，昇陽舉陷 |
小試牛刀
解熱作用
鎮靜、鎮痛作用
抗炎作用
抗病原體作用
食用禁忌
柴胡其性升散，肝風內動，肝陽上亢，氣機上逆者忌用或慎用。
膳食食譜
柴胡泡水
【用量】
一次放3至9克左右即可，不宜過多，而且要注意適用人群。
【適用】
寒熱、感冒發熱以及瘧疾、子宮脫垂、月經不調以及脫肛等情況。
【禁忌】
1、感冒患者不適合服用柴胡，避免不舒服症狀加重。
2、如果在服用這種中藥材三天之後不舒服的症狀都沒有消失，那就應該停止服用，並且到專業的醫院進行檢查治療。
3、年老體弱、月經期間、懷孕期間以及小朋友都應該謹慎服用柴胡，特別是應該在專業人士的指導下進行。
4、雖然柴胡具有一定的退熱效果，但並不是所有發燒情況都適用。如果體溫已經超過了三十八點五攝氏度，那就應該立即到醫院就診。
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