豌豆牛肉粥
（適合月齡：12個月以上）
食材準備
豌豆150克、牛肉150克、
大米100克、姜適量、小蔥適量、水適量
此食譜為製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況調整
每100克牛肉含鋅3.71毫克，每100克豌豆含鋅2.35毫克，每100克米含鋅0.69毫克。
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step1、將牛肉洗凈後切成薄片，冷水浸泡半個到一個小時左右出掉血水。牛肉細細切丁，儘量切細小。
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step2、將生薑去皮切成薑末(姜可去腥，如果寶寶不喜歡，也可以少放或不放)。
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step3、將豌豆剝好洗凈，放入水中煮熟撈出備用
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step4、將米煲成粥，煮粥放水的比例看個人喜歡的口味。如果喜歡稀一點的粥，一般米和水的比例在1:8左右，喜歡濃稠度適中的粥米和水的比例應該在1:6左右，喜歡干粥比例就1:4。
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step5、開中火將粥煮至八成熟時（大概1小時）後，加入牛肉碎和薑末。
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step6、將粥煮好後打開加入適量豌豆，蓋蓋燜5分鐘即可。
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step7、出鍋的時候撒入適量蔥花，一碗味道鮮美又補鋅的【豌豆牛肉粥】就做好了！
專家小貼士
煮豌豆的時候一定要將豌豆充分煮熟，寶寶才容易消化喲！同時在喂寶寶吃豌豆時最好不要逗寶寶，避免嗆咳。
當個貼「鋅」媽，只需要媽媽們稍稍花點心思，吃時可以按個人喜好撒上香蔥黑胡椒或者香菜。寶寶的輔食不必太精細，但是一定要多樣化。
李永進 教授
北京大學營養學博士後
醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長
熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。
率先研製嬰幼兒喂養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒喂養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期喂養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。
專家提醒
溫馨提醒廣大家長，一歲以下的寶寶不建議放鹽或其它調料；另外，過多甜食的攝入會增加寶寶胃腸道的飽脹感，從而降低寶寶的食慾。
鋅是人體內的微量元素之一，雖然鋅在人體內的含量相對比較少，但是對人體的生理功能發揮了重要的生理作用。
寶寶缺鋅可能會變現為食慾減退、腹瀉、呼吸道感染、皮疹口腔潰瘍、異食癖等。
若寶寶出現此類症狀，一般建議進行食補，適當增加富含鋅的食物，如動物肝臟、肉類、蛋類、魚、蝦、貝類、堅果類等。如果寶寶缺鋅嚴重，應該在醫生指導下補充鋅。
寶寶輔食添加原則
1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。
2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天後，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。
3、由稀到稠：米湯米粉米糊米粥軟飯成人吃的米飯（以大米為例）。
4、由細到粗：菜汁菜泥碎菜短纖維的青菜可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。
5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。
6、鋅的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鋅的需求量等綜合因素來選擇合適的含鋅食物！