香辣魷魚須
已成為海鮮菜的代表菜品之一了。
此道菜的營養價值極高，
含有豐富的蛋白質。
色澤鮮美，味道可口，
香氣誘人，營養又健康，
是超好吃的綠色佳肴哦！
-原料-
魷魚須…300克；蒜苔…10根
干紅辣椒…5-6個；大蔥…10克
生薑…10克
-調料-
玉米澱粉…50克；麵粉…10克
清水…適量；食用油…少許
醬油…8克；白糖…3克
料酒…6克；鹽…少許；
1、蒜苔洗乾淨後，放在案板上控去多餘的水分，然後用刀切成3cm長的段。干紅辣椒放在乾淨的熱水裡泡10-15分鐘。用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。大蔥和生薑都切成片備用。
2、在一個大碗里倒入玉米澱粉、麵粉和少許的鹽。倒入適量的清水攪拌均勻，直到麵糊呈現糊狀。將魷魚須洗凈，然後切成5cm長的段，放在一旁控去水分。將魷魚須放在步驟6里調好的麵糊里，油熱後放進去炸。
3、待魷魚須表面的麵糊定型後關火，撈出來濾油。鍋里留底油，放如蔥姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，簡單煸炒幾下後放鹽調味。最後倒入步驟9里炸定型的魷魚須，猛火翻炒幾下即可關火，香辣焦酥的魷魚須就出鍋了！
去掉了腥腥的味道，
香辣的味道在唇間環繞，
真的超美味呢！
是不是看著都想吃啦
那就動手一起做吧
來源：黔東南美食