這小吃用糯米粉就能做，鬆軟拉絲，軟糯香甜，平底鍋10分鐘就搞定。

哈嘍，大家好，今天小編想來和大家分享一款用糯米粉製作的小吃，之前也和大家分享過很多糯米粉的做法，但是今天這款小吃可以說是我最喜歡的啦，外脆里糯，香甜可口，特別適合這個寒冷的冬季來吃呢，趁熱來上一口暖暖的，全家嘗過之後都很喜歡。它就是豆粉年糕，無須烤箱，只要一口平底鍋就能搞定啦，做起來也是十分的簡單，即使是新手也能一次成功喲，趕緊一起來學習做法吧。

【豆粉年糕】

【食材】：糯米粉200克、紅糖2小塊、白砂糖10克、熟黃豆粉適量、沸水150克（或者用熱牛奶代替）。

【步驟】：

1、首先準備好所需要的食材：紅糖我用的是塊狀的，當然也可以用普通的赤砂糖代替。

2、接下來，將紅糖放入小碗中，倒入熱水，用勺子攪拌至紅糖完全融化後放到一旁待用。

3、接著，將糯米粉放到深盆中，加入10克的白砂糖或者普通的綿白糖。

4、然後，將準備好的沸水（一般90度以上）倒入盆中與糯米粉混合。

5、緊接著，先用筷子給它們攪拌成絮狀，再用手給它們揉成光滑的麵糰，這一步最好戴手套操作哦。

6、之後，將揉好的麵糰平均分割成小劑子，每個約45克左右，再把它們逐個揉圓，放到盤中待用，如圖所示。

7、隨後，再把每一個小圓球整理成正方形或者長方形，得到如圖所示的樣子。

8、接著，將平底不粘鍋預熱，可以刷一層薄薄的食用油，也可以不刷，再把做好的年糕生胚放到鍋中，開最小火。

9、大概5分鐘左右，我們給它翻面，可以看到年糕的一面已經變成焦黃色，此時繼續用最小火慢慢煎，直到兩面都變成金黃色時就可以盛出了。

10、最後，將做好的年糕盛入盤中，表面撒上黃豆粉，淋上紅糖汁就可以開吃啦，軟糯拉絲，還有著淡淡的豆粉的香氣，非常適合這個寒冷的冬季來吃哦，趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1、糖的用量可以根據個人口味酌情添減哦，黃豆粉用的是熟的，不要用生的哦。

2、在製作糯米麵團的時候一定要用沸水哦，或者是熱牛奶，用牛奶的話味道吃起來有奶香味，大家可以根據自己的喜好來決定。

3、在煎年糕的時候，一定要全程最小火，切勿火大，以免造成表面顏色上色過快、過深，從而導致內部不熟的情況喲。

糯米粉這樣做，全家都愛吃，外脆里糯，鬆軟香甜，平底鍋輕鬆搞定。

來源：黔東南美食