大雪過後氣溫真是下降的厲害，每年到了這個時候都是抵抗力最差、溫度最冷的時段，所以一定要每周給寶寶、給家人都做一鍋熱乎乎的營養湯來禦寒 。
之前的丸子湯我也做過不少了，但今天這個「神秘」食譜還真是第一次嘗試，沒想到口感這麼軟、這麼驚喜，不誇張，我覺得我找到了最好吃的做法！

說它神秘還真不是君君賣關子，這鍋湯做好後全家人都吃的暖心、吃的滿足，卻沒有一個人猜到它為何這麼軟、外面裹的是什麼。
其實它是個三層肉丸，最裡層必備的是鮮香肉餡，緊接著外面包裹了一層異常軟糯的豆腐泥，最後加上麵粉定型以免散開，放入鍋中隨手一煮，加點調味料，鮮美又濃厚的味道就做成了。

我保證，這個做法要比單純把豆腐加入到肉餡中好吃太多，軟糯多汁，還完全吃不出豆子的味道，無論是不愛吃豆腐還是不愛吃肉的娃，都會輕鬆愛上它。

肉餡補鐵、豆腐補鈣，豐富的蛋白質還可以提高身體的免疫力、增強抗寒的抵抗力，喝完這碗覺得心裡暖暖的，仿佛度過寒冬也沒有那麼難。

千叮嚀萬囑咐，你們一定別錯過這個新做法！

- 豆腐小丸子 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：豆腐120克、普通麵粉50克、肉餡40克、香菇1朵 輔料：蔥花、無添加醬油、果蔬調味料、鹽、鮮菇粉

操作時間：35分鐘

美味指數：

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

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豆腐放在濾網上，過篩成泥狀。

*我用的是老豆腐，有些地區也叫北豆腐，它的水分是比較少的，當然姐妹們換成嫩豆腐也可以。

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香菇放入沸水鍋中焯水，然後切成碎末。

*這裡的香菇你也可以換成其他菌菇類，或者蔬菜碎末，主要是為了給娃多補充點蔬菜營養。

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將香菇末加入到豆腐泥中，再加入蔥花、鹽，將所有食材攪拌均勻備用。

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然後在肉餡中加入無添加醬油、鮮菇粉，攪拌均勻給肉餡調味。

*所有給食材調味的醬油、鹽、鮮菇粉，都不是必須要加的，大寶寶就按照我的來，小寶寶們要自行減少用量哦~

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取適量肉餡放入豆腐泥中，在勺子的輔助下，用豆腐泥包裹住肉餡。

*非常重要的一步！想要小丸子口感軟糯，就靠這一步了！

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然後再將豆腐肉泥放入麵粉中，表面均勻地裹上一層麵粉。

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鍋中燒水，待水沸騰後轉成小火，然後放入所有包好的小丸子。

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輕輕攪拌，一直煮至丸子浮起的狀態。

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最後加入果蔬調味料、蔥花，再次攪拌均勻。

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熟透後撈出，盛入小碗中即可。

有肉有菜還有湯，超級軟糯的口感真是太贊了，我想這是這個時節，每家都需要這碗熱乎乎的營養暖湯吧！