說真的，雖然我最近做了這麼多年菜菜譜，但是咱們中國人過年，尤其是大年三十，桌上必須有的、最不能少的，應該就是餃子了。
普通的餃子做法不用君君講，你們肯定都會做了，所以今天我來給你們推薦一款從麵皮到肉餡，再到造型都不一樣的元寶餃子。
麵皮的製作方法不變，不過咱們要加些南瓜泥給它做成金燦燦的顏色，造型則是在普通餃子的基礎上，首尾兩端一捏，化身成元寶形狀。
裡面的肉餡我這次做的是豬肉+香菇+生菜+蝦仁組合，有肉有菜還有海鮮，味道是又鮮又香，美味多汁還不膩口，美滋滋的吃上一小盤不是問題。
口感營養雙豐收，這一份元寶餃仿佛包下了世間所有的美味，補鐵、補鈣、補充蛋白質，有維生素、胺基酸、膳食纖維，營養真是太全面了！
要我說這個方法不僅要自己get，還應該讓爸爸們也學學，重要的人就在身邊，大家一起包著餃子嘮著嗑，我想這應該是最溫馨的事情了吧！
可蒸亦可煮，熱乎乎的做上一鍋，太應景了！
- 元寶餃子 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：普通麵粉100克、南瓜40克、蝦仁60克、肉餡40克、香菇1個、生菜1片 輔料：清水30克、檸檬、無添加醬油、玉米油
操作時間：40分鐘
美味指數：
*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量
- 1 -
南瓜去皮切丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘左右。
*同理，你們還可以換成紫薯、紅薯、土豆等，做出不一樣顏色的餃子來。
- 2 -
蝦仁去除腹部、背部的蝦線，剁成蝦泥，放上檸檬片腌制10分鐘左右。
*用檸檬片或者薑片腌制一會兒可以很好的去除蝦仁的腥味。
- 3 -
香菇放入沸水鍋中焯水後撈出，然後將香菇、生菜分別切成碎末。
*蔬菜姐妹們可以隨意替換，寶寶愛吃什麼餡就包什麼餡。
- 4 -
香菇丁、生菜末、腌制好的蝦泥，全部加入到肉餡中。
- 5 -
然後在肉餡中加入玉米油、無添加醬油，將所有食材攪拌均勻，放好備用。
- 6 -
待南瓜塊熟透後取出，搗成泥狀。
- 7 -
在南瓜泥中加入普通麵粉、30克清水，邊倒清水邊將食材攪拌成絮狀。
- 8 -
接著用手掌心的力量揉成光滑的麵糰。
- 9 -
將麵糰搓成長條狀，再切分成大小均勻的面劑子。
- 10 -
每個面劑子按扁，然後擀成圓餅形狀。
- 11 -
在圓餅中放入適量餡料，兩端對摺，捏緊接口處。
- 12 -
再將首末兩端重疊在一起，捏緊。
- 13 -
所有做好的元寶餃擺入蒸屜中，開中大火蒸12分鐘左右。 如果不想蒸，你們也可以直接下鍋煮熟。
- 14 -
完全熟透後取出。
我這次只蒸了一小盤，如果要做給全家人吃，你們可記得要成倍加量哦~看完這篇文章，趕緊買菜做起來吧！