梅乾菜扣肉是浙江地區的傳統特色菜肴。用連皮五花肉燒好後，再在碗里放上腌制的梅乾菜，這樣梅乾菜扣肉就好了。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。梅乾菜扣肉這樣做絕了，肥而不膩，入口即化，比飯店做的還好吃，快來試試吧，做法真的很簡單，味道超級好吃哦
用料
農家梅乾菜50克
帶皮五花肉500克
生抽5勺
老抽5勺
糖20克
八角2個
香葉1片
蒜2瓣
大蔥1截
姜3片
耗油1勺
不油炸不上火的梅菜扣肉的做法
帶皮五花肉切片
梅乾菜是做土特產的嫂子親手做的，溫水泡15分鐘，濾干水
蔥姜蒜和醬油，一勺耗油混合，不要放鹽。醬油一定要好，做這個菜欣和不夠好，我放的是頤和園，就是有點貴
肉皮朝下碼好
撒糖，加二個八角，一片香葉
我的鍋密封性不太好，所以裹了張錫紙
中火蒸一小時，用筷子戳戳肉輕易能戳穿就好了。把香葉和八角去掉
找個盤子扣上，翻轉
出鍋
二碗米飯的下飯菜
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！