南瓜饅頭也是喜歡麵食的朋友們經常做的一款，顏色好看，食材簡單，南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。它比牛奶豆漿都營養，只需一次發酵，香軟蓬鬆，增強孩子記憶力，喜歡的朋友快來試試吧
用料
麵粉（中筋或者高筋）400克
乾酵母4克
南瓜泥（蒸熟後的重量）220克
糖25克
鹽1-2克
南瓜饅頭（一次發酵省時 軟軟的饅頭 簡單易學）的做法
把南瓜切片蒸熟 大概蒸幾分鐘就可以 用勺子壓成泥
盆里放粉 酵母 糖 鹽（鹽單獨放一個角落 不要直接接觸酵母）
加入南瓜泥
揉成光滑的麵糰
不用發酵 直接檊成大的長方形片狀
然後捲成長長的圓柱形（忘記拍照了 用白面饅頭的圖片了）
切成大小一致的饅頭胚（忘記拍照了用白面饅頭的圖片了）
放鍋里發酵 下面燒40度的溫水 關火蓋上蓋子給它們發酵 夏天大概半個小時到四十分鐘 發到2倍大就可以了 冬天要望延長時間 水溫也要提高一些 中途水冷了還需要換熱水
這是發酵好的樣子 （為啥多一個饅頭？因為前面著急拍照中間那個還沒放進去就拍了 呵呵呵）大火燒開轉中小火蒸15到20分鐘 看饅頭的大小來 蒸好後關火燜五分鐘 燜完後直接出鍋不要放鍋里有水汽
饅頭放冷了要密封室溫保存 一次吃不完了冷凍保存 吃的時候拿出來蒸熱就可以了
看看饅頭的彈性
補一張內部組織圖
小貼士
面要揉頭才有嚼勁，發酵不能急，溫度要控制好，如果坐溫水的話，水溫不要超過50度，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！