【另類西紅柿炒雞蛋，更入味更好吃，一盤秒光，家裡米飯遭殃了】
西紅柿炒雞蛋是最常見的家常菜了，做法簡單，酸酸甜甜。一般的做法就是雞蛋下鍋翻炒至斷生，然後下西紅柿翻炒均勻，撒食用鹽和雞精調味就可以出鍋了。西紅柿炒雞蛋之所以這麼受歡迎，和如此簡單的做法分不開。
我家也經常做西紅柿炒蛋，最是方便下飯。今天我家同樣也做了西紅柿炒蛋，不過我換了一種做法，雖然麻煩了一點點，但更加入味，酸酸甜甜更好吃，更加下飯，家裡的米飯要遭殃了。
來看看我做的西紅柿炒雞蛋吧，顏色紅亮，是不是特別有食慾呢？好了，現在我就分享一下這道另類的西紅柿炒雞蛋。
【配料】
雞蛋 / 西紅柿 / 大蒜 / 香蔥 / 蚝油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、準備兩個西紅柿，不要太大，頂部劃十字，將西紅柿放入小鍋內，加入適量清水，加熱至西紅柿皮裂開為止。
2、煮好之後將西紅柿撈出鍋，剝皮之後將西紅柿切成小丁，放入小碗備用。如果嫌煩，可以直接切塊不要加熱。
3、平底鍋加熱，倒入適量植物油，將雞蛋打入平底鍋，煎至兩面金黃的荷包蛋。
4、煎好的荷包蛋出鍋，切成小塊備用。多做這麼一步之後，這道菜味道更好了。
5、平底鍋加熱，倒入適量植物油，西紅柿丁下鍋翻炒至出紅湯。可以邊翻炒邊按壓，這樣更容易將西紅柿炒軟爛。
6、倒入適量蚝油調味，接著倒入適量清水。
7、將切好的荷包蛋塊倒入鍋中，大火煮至湯汁變少。
8、出鍋前撒適量食用鹽和雞精調味，裝盤即可開吃了。
裝盤之後還可以撒一點蔥花點綴，吃的時候攪拌均勻就好了。這道菜用來配飯絕對一流哦，只要有這道菜，我就能多吃一碗飯，就算湯汁拌飯也能吃一大碗飯，一點不浪費。
家人都說，沒想到西紅柿炒雞蛋還能這麼做，真不錯呢。
大家覺得這道另類的西紅柿炒雞蛋怎麼樣？喜歡的話不妨趕緊試試哦。對了，這道菜還可以加一點金針菇哦，味道更加豐富可口。
【小貼士】
1、荷包蛋要煎得焦一點，這樣切塊的時候才不容易散架。
2、西紅柿最好剝皮切塊，這樣更容易炒爛。
2、家裡沒有蚝油可以不放。
好了，今天的西紅柿炒雞蛋就分享到這裡啦。做了這道菜，記得多做點米飯哦，不然可別抱怨米飯不夠吃了。
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