蘋果糯米小餅
食材
蘋果適量、糯米粉適量、麵包糠適量、白糖適量。
做法
1、蘋果去皮切小丁。
2、切好的蘋果放入碗中、加糯米粉、白糖。
3、分次少量的加水調成麵糊。
4、做成小餅，粘上麵包糠。
5、鍋倒油燒熱、放入餅坯中小火炸。
6、炸至兩面金黃色出鍋。
艾草紅豆餅
食材
麵包粉200g、奶粉20g、食用鹽2g、白砂糖18g、酵母3g、艾草汁140g、黃油20g、紅豆沙餡120g。
做法
1、清洗艾草放入料理機，快速啟動料理機，將艾草葉攪拌碎泥狀，過濾艾草渣子。
2、將乾性食材稱量一起，加入過濾後的艾草液，攪拌麵糰至形成粗膜。
3、包裹黃油，揉至麵糰形成較薄的膜。
4、製作白色麵糰部分，稱量相同的乾性物料，加入牛奶進行揉至，形成粗膜。
5、包裹黃油進行揉至麵糰，揉至麵糰至手套膜。
6、放入模具中進行一發鬆弛，取出發酵兩倍大的麵糰，手指沾麵粉戳洞沒有回彈。
7、原色麵糰於綠色麵糰發至一樣大，分割麵糰每個50g，白色麵糰分割每個50g，分割豆沙餡料每個20g。
8、擀制麵糰，包裹豆沙餡，團圓收緊底部，壓扁成型放入烤盤。
9、表面沾上艾草葉進行最後的發酵。
10、原色表面撒上黑芝麻進行最後的發酵，發酵一倍大進行烤焙。
11、綠色發酵一倍大進行烤焙，上火170度下火180度烤焙25分鐘。
12、烤焙時上部烤盤壓制，軟糯香甜的艾草紅豆餅就做好了。
棗泥餅
食材
麵粉適量、溫水適量、棗泥適量。
做法
1、取適量麵粉加溫水，和軟一點的麵糰，醒三十分鐘。
2、醒好的面改刀同等大小擀皮，放入棗泥。
3、包成包子狀收口向下，稍微擀開成餅狀即可。
4、依次放入平底鍋中。
5、小火煎至兩面上色，多翻幾次哦。
6、可以用鍋蓋捂一下，確保熟透。
南瓜餅
食材
南瓜適量、糯米飯適量、白糖適量。
做法
1、蒸熟南瓜，趁熱加入白糖壓成南瓜泥。
2、加入糯米飯揉成麵糰。
3、鍋中熱油，用筷子試試油溫，冒泡就開小火。
4、南瓜丸子搓好備用。
5、放入鍋中煎制。
6、翻面煎制兩面金黃色，撈出瀝干油即可。
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