貴州2大「慘敗」酒,曾家喻戶曉,現在身影難找,你喝過哪一種

2023-06-09     白酒二三事

原標題:貴州2大「慘敗」酒,曾家喻戶曉,現在身影難找,你喝過哪一種

說到中國白酒,大多數人首先想到的是茅台,茅台的產地貴州也站在世介面前,因為它在國內外享有盛譽。

雖然貴州最有名的酒是茅台,但貴州的好酒遠不止茅台,但在茅台的光環下並不出名。

有些酒產自貴州,曾經是家喻戶曉的存在,但現在卻很難找到身影,真的很遺憾,你知道多少呢?

1.董酒

本身作為「中國名酒」其中一個,只要生活穩定,老老實實不做妖,也可以依靠「國家隊」光環一直在下降,但它有點不幸,仍然缺乏一點頭腦。

首先,國家開始履行《野生動植物保護公約》,董酒不得不刪除配方中的一些珍貴成分。從那以後,董酒的味道發生了變化,但情況並不太糟糕。

沒想到老廠長去世後,董酒開始了兩年的內耗,錯過了發展的最佳時機。

如果只走到這一步,董酒就不能說是慘敗。不幸的是,董酒的下坡路才剛剛開始。

1997年,振業集團入主董酒,讓董酒放棄了獨特的董香酒,改為濃香酒,活活把董酒「糟蹋」了十來年;一句「不喝董酒不懂酒」廣告詞讓董酒以高高在上的姿態完全脫離消費者。

雖然後來振業拍拍屁股走了,但董酒換了別的「主家」,但還是每況愈下。

董酒現在真的混得不好,但仔細看,幾乎是不可避免的結果。但公平地說,近年來,董酒仍有許多值得品嘗的白酒,只是想挽留住消費者的心,還有很長的路要走。

2.緣得仿台酒

茅台上市前,中國的主流香型一直是濃香型和清香型,即使在以醬酒聞名的貴州也不例外。當時貴州的釀酒作坊基本都是濃香型酒,但木台濃香型酒就是例外。

自誕生以來,一直在製作大曲坤沙醬酒,採用12987年的古釀工藝,釀造時間長達一年,出酒率仍然很低。

所以當時緣得仿台酒的產量不高,但由於醬酒的熱度不高,供需平衡非常容易,但茅台上市後,醬酒迎來了第一波「高熱」,緣得仿台酒的產量開始捉襟見肘。

正是在這個時候,茅台鎮的醬酒作坊和工廠如雨後春筍般湧現。為了保護商標,緣得仿台酒還建立了酒廠。

雖然產量沒有太大提高,但釀酒師傅始終堅持採用古老的釀造工藝,這在一堆碎沙翻沙的酒廠里是一股清流。

但是後來9.9的醬酒讓整個茅台鎮的名聲都臭了。一時間「茅台帶個鎮,入手要謹慎」順口溜傳遍白酒圈,這句話一開始並沒有影響到這款酒,因為即使不是茅台鎮的酒,也需要謹慎入手。但沒想到這句話後來聽到大眾的耳朵,變成了「不能買茅台鎮的酒」。於是,剛走出的緣得仿台酒,被迫退回貴州。走向全國的計劃最終以慘敗告終。

對於愛酒的人來說,董酒的衰落和緣得仿台酒的走不出去,都是一種損失。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/a16c535fffbfea454eb5883f3cba999f.html