喜歡喝酒的人很多，真正了解酒的卻很少。在我國，白酒已經有4000多年的釀造歷史，陪伴了一代又一代炎黃子孫。
千百年來，釀酒的技藝越來越精湛，釀成的酒也越來越好喝，在喝酒這一塊，人們也總結了很多喝酒的方法。
古有曹劉「青梅煮酒論英雄」，「關羽溫酒斬華雄」，古代人在喝酒之前，都要煮一下，溫熱之後才喝，這是為什麼呢？
反觀現代人，基本上，開瓶醒酒後，就開始飲用，很少聽人說把酒溫一下再喝。為了弄清其中的「真相」，筆者查閱一番資料，並請教了一位酒領域的從業多年的行家，可以歸納為以下幾點。
原因一：釀酒技術有限
古代的釀酒技術，畢竟都不像現代這麼成熟，也沒有這麼先進的釀酒設備，一開始，酒是自然發酵而來的，後來又釀製出了黃酒，經過高溫，黃酒的口感更好，更醇。
技術更加精進之後，採用蒸餾法釀製出了白酒，但是呢，白酒釀製成之後，它裡邊含有一些對人體有害的物質，比如甲醇、乙醛等等，但技術落後，也不好檢測，可以通過加熱，揮發出去。
原因二：抵禦疾病與風寒
溫酒尤其常見於冬季，「晚來天欲雪，能飲一杯無？」在冰天凍地的時節，溫一壺酒，配點下酒菜，叫上二三好友，小酌兩杯，是非常愜意舒適的事情。
古代沒有的防寒措施是很落後的，在冬天，人們喜歡喝兩口來取暖，讓身體變暖，很顯然，相對於冷冰冰的白酒，溫過的酒驅寒效果更好，用時也可以抵禦一些疾病。
原因三：養生健康
上文提到，由於技術落後，酒中含有不利於身體的物質，溫過之後可以讓這些物質在高溫下揮發出去。
與此同時，酒中的乙醇也會在高溫下揮發掉一部分，酒喝起來酒沒有那麼烈，當然了，酒的溫度也不適合太高，在30度到40度之間是最佳的。這樣喝起來口感也更好，更健康。真是不得不佩服古人的養生之道，以及智慧。
現如今，釀酒的技術越來越發達，白酒的品質也越來越好，人們也漸漸不需要溫酒。但是市場上的白酒也是真真假假，魚目混珠，酒友們也深受假酒的困擾。
關於如何選酒，酒友們首先要擦亮眼睛，切忌貪小便宜，其次是買酒要通過正規的渠道購買。也可以看看下面兩款酒，都是純糧食白酒。
紅星二鍋頭
作為大眾好酒的典型代表，紅星二鍋頭當之無愧，它是質優價廉的代名詞，市面上價格非常低，十幾元可以入手。
難得的是，它還是純糧食白酒，以高粱、豌豆等等為原料釀製而得，屬於清香型白酒，清香純正，越喝越順口。
緣得仿台酒
此酒屬於醬香型白酒，產自茅台鎮，是以當地品質很好的紅粱為原料釀製成酒，也是百分之百的純糧食酒。
這款酒的風格特點是醬香明顯，口感醇厚，入口微酸，喝了回甘，很有層次感，回味悠長。酒友們說，它有八九分像茅台酒，而且價格實惠，總而言之，值得入手。
結語：古人喝酒之前為何要「溫一下」，這個有什麼講究？聽聽行家怎麼說。以上就是今天分享的全部內容，歡迎大家在評論區留言。