梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。梅干菜扣肉这样做绝了，肥而不腻，入口即化，比饭店做的还好吃，快来试试吧，做法真的很简单，味道超级好吃哦
用料
农家梅干菜50克
带皮五花肉500克
生抽5勺
老抽5勺
糖20克
八角2个
香叶1片
蒜2瓣
大葱1截
姜3片
耗油1勺
不油炸不上火的梅菜扣肉的做法
带皮五花肉切片
梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水
葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵
肉皮朝下码好
撒糖，加二个八角，一片香叶
我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸
中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉
找个盘子扣上，翻转
出锅
二碗米饭的下饭菜
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！