南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，可谓营养非常丰富， 南瓜味甘、性温，入脾，胃经；补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴，减肥的功效，做南瓜馒头时，多加1步，表皮光滑，不开裂不起皱，营养又好吃！
用料
南瓜350克
面粉500克
白砂糖15克
酵母3-4克
牛奶150克
美味的杂粮南瓜奶香馒头的做法
南瓜去皮切薄片上蒸锅蒸熟（大约蒸15-20分钟）
蒸好的南瓜片放入薄壁机中，加入多半盒牛奶一起搅拌打成南瓜牛奶昔（没有榨汁机或薄壁机可以用勺子将南瓜压成泥，就是压的不够细腻）
打成的南瓜牛奶汁（这一步做成的也是南瓜牛奶昔，非常好喝的）
蒸馒头用的酵母
将南瓜牛奶、300克面粉、3-4克酵母、15克白糖拌匀揉成面团，发酵，待面团膨胀两倍大，内部成蜂窝状即可发酵成功。（因为南瓜和奶牛都有甜味，可以不放白糖，因为我家先生是南方人，喜欢吃甜馒头，我一般会再加一点糖）
取出发酵好的面，发好的南瓜面团比较软粘，要不断的加入干面粉揉和，大概加入面粉200克左右，待面团不粘手光滑即可（这一步多揉会面，排出面团中的气泡，蒸出的馒头均匀蓬松饱满）
将面团搓成粗条，切成均匀等大剂子（我用手揪的剂子）
将每个剂子揉成光滑圆形馒头面团，继续醒发15-20分钟（这是二次发酵，确保蒸好的馒头蓬松饱满）
放入蒸锅，凉水上锅。
大火待锅开，上大气后，转中火计时20分钟
时间到，关火但不要打开盖，等三分钟左右再开盖，这样蒸出来的馒头膨胀不会回缩，漂亮金黄的南瓜馒头就做好了！
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！