大家好，今天小编给大家分享一个芋儿鸡的做法，其实如果水位控制的好，放大少的话，出锅之后大家会感觉有点像土豆烧鸡块，然而不是的，他不但可以做成干的像土豆烧鸡块，而且还可以做成汤汁一类的样子，下面小编就把这个做法分享给大家，希望打击能够喜欢，
芋儿鸡
主材：鸡肉500g、芋头300g
辅材：大葱一根、红辣椒四个、生姜一块、大蒜一个、花椒30粒 生抽一勺、 豆瓣酱两勺、料酒两勺、白糖小勺、红油、
做法
1、首先我们将买回来鸡肉清洗干净，如果是剁成块的鸡肉，清洗三次即可，如果是买的半只或者整只鸡，清洗干净再剁成块，
2、清洗干净之后剁成块以后，先装入盘中搁置到一边，控干水分备用，
3、将大蒜去皮切片，生姜清洗干净切片，大葱切段，红辣椒切段，
4、把芋头清洗干净，放入锅中，加水，大火煮15-20分钟之后，放凉，再把皮剥掉，切成块。
5、接下来就可以起锅热油了，油温八分热时，下入葱、姜、大蒜和花椒，呛一下锅底，
6、然后再下入一些红油，炒出香味以后，把鸡块倒进去搅拌一下
7、鸡块吸收干锅中的油腻和水分之后，倒入切好的芋头块搅拌均匀
8、搅拌均匀之后，翻炒三分钟，然后下佐料
9、锅中下入适量的料具、生抽、和一点白糖再翻炒均匀
10、如果锅干的话，可以适当的加一些水进去，然后盖上锅盖，小火焖煮大约半个小时再把辣椒放进去，搅拌均匀，待芋头熟后就可以出锅了，
11、出锅之前品尝一下咸淡，因为锅中油豆瓣酱和生抽，已经很咸了，如果味道觉得淡的话，可以适量的加一些盐进去
出锅之后，为了装扮好看，也可以再上面撒一些小葱或者放两根香菜，这样的话，看起来食欲都会大增
芋儿鸡就这样做好了，有的人喜欢把芋儿鸡做成带很多汤的样式，也有些人喜欢比较干燥的那种，其实做法都是一样的，只是都在水位及水量的控制，当然，要思想做成汤的，最后加盐时多放一点，其他材料也相比较而言多放一点就可以。
释放你的胃，在家中吃遍天下美食
欢迎大家点赞评论转发收藏，谢谢
关注小编，关注更多美食做法。