大暑节气过后步入三伏天的中伏期，这段日子我们经受高温天气以及闷热空气的夹击，让我们不得不多喝冰凉的饮料消暑，加上夏天雷雨天气多，高温天气压迫下，湿气难以消散，很容易使我们身体积累着湿气，容易肠湿热，最明显的表现就是肚子老是不舒服，上厕所很辛苦。
因此鹿小厨一直都建议大家三伏天期间少喝冰凉的饮料，多吃能够起到消暑祛湿的食材或美食，本期陆小厨分享一道最适合夏天消暑祛湿，健脾开胃的美食：“红豆薏仁牛奶粥”，中伏炎热湿气重，红豆加它熬成粥，女生多吃，解暑祛湿还养颜
红豆薏米牛奶粥的主材料之一红豆，是家常粗粮五谷之一，富含b族维生素，铁物质以及蛋白质，有祛湿利尿，美容养颜的作用，最常见的烹饪方法是炖煮粥、煲糖水还有煲汤，这些烹饪做法都是通过长时间炖煮，才能熬出红豆所含的营养成分。
而另一种主食材薏仁，也叫薏米，是消肿祛湿，健脾清热的最佳食材，平常只用薏仁煮水喝都能简单起到祛湿作用，这次两种祛湿良物一起炖成粥，把祛湿功能更加有效，而且更加容易让人体所吸收，夏天湿气重的人最合适不过了，而且女生要多喝这粥，不仅有解暑祛湿，还有减肥美颜美白作用，那么这两种食材搭配如何炖煮粥？下面鹿小厨为大家介绍。
【红豆薏仁牛奶粥】
菜谱材料：以煮饭的凉杯为测量，红豆1/2杯，1米1/3杯，牛奶400ml，红枣，冰糖
» 烹饪过程 «
薏仁是凉性食材中寒性较大的一种，因此在进行浸泡之前，建议先下锅干炒翻拌2~3分钟，让薏仁子原有的寒性得到消减，人体也利于吸收。
然后搭配红豆浸泡在凉水中三小时以上，让薏仁和红豆吸收足够水分，烹饪时间也能得以消减，更加容易煮至软烂开花。
起锅烧水至沸腾，把浸泡好的薏米和红豆先用双手搓洗清洗干净，丢进开水中，调中火熬煮20分钟，添加适量冰糖，再调成小火熬煮10~20分钟，煮至薏米和红豆都全部熟透，并且红豆有点开壳即可关火。
tips：如果喜欢吃红枣，在添加冰糖熬制时，也一并添加进去一起熬煮即可。
薏米红豆粥煮好后，用汤勺捞起时稍微控出水只捞渣，放进碗中，添加适量牛奶，搅拌均匀即可品尝。
做法是不是很简单呢？虽然这个红豆薏仁牛奶粥是祛湿良物，但却不能天天吃，毕竟两种助食材都是属凉性，吃多伤胃，隔三差五吃一顿就行了，而且最好的进食时间是吃饭之前，这样就能起到健脾胃作用，大家记住了哦！
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