现在很多人对生活环境的各种污染和食物的不安全，越来越多人开始讲究养生，而养生的开始更多的在饮食上进行科学安排，比如为了能够达到排除身体毒素，会不断进食各种膳食纤维丰富的食材，为了能够促进消化会多吃采用粗粮制作的美食，而这些都是针对现身体出现哪些状况而进行食物的调整，那么在天气炎热的夏天，尤其是每年最热的三伏天，有哪些能够起到清凉消暑促消化，营养充足还能清肠胃的食材或者美味佳肴呢，如果你有这些想法，夏天多用这豆煮汤羹：绿豆
采用绿豆炖煮的汤羹，可以说是最合适在炎热的夏天品尝，绿豆原本营养价值就很高，其含有的多种营养成分都是人体所需要的，最重要的是绿豆还有清热消暑，解毒清肠胃的作用，在夏天绿豆最好的吃法，就是搭配安神补脾的莲子和润肺下火的百合，一起炖煮成糖水汤羹，不仅清爽解渴，清凉消暑促消化，营养充足还能清肠胃，可谓是夏天消暑降火的利器汤饮，下面鹿小厨教大家如何炖煮这份莲子百合绿豆汤，炎热的夏天想下火，这道汤羹正合适。
» 菜谱材料 «
新鲜百合两个，莲子小半碗，绿豆按照煮饭用的量杯分量1杯
» 烹饪过程 «
～step1～
绿豆和莲子提前一个晚上放进清水中浸泡，就算时间较为紧张，也最少要浸泡三小时。
tips：浸泡的好处是让绿豆和莲子得到充分的吸收水分，从而再炖煮过程中绿豆更容易开壳起沙，而莲子口感也会变得粉糯，烹煮所用的时间还可以大大缩短。
～step2～
绿豆和莲子浸泡好清洗干净，放进电饭锅里，按照鹿小厨这个配方，这两个食材所匹配的水比例加到刻度4，水量就差不多足够了，按下开始键炖煮一小时，到点后把新鲜百合折散洗干净去掉污垢后，放进电饭锅和莲子绿豆一起继续炖煮一个半小时。
tips：如果采用的是干百合，需要提前浸泡三小时或或者过夜，让干百合质地软化，新鲜百合无需浸泡，但会有泥垢在内，需要清洗细节。
～step3～
电饭锅炖煮到点即可关掉电源，然后按照个人口味添加冰糖，盖上电饭锅盖继续焖10分钟，用锅内余热让冰糖融化，搅拌均匀即可品尝。
百合莲子绿豆沙这份降火利器就这样轻松烹饪完成，夏天烹饪好放进冰箱冰一冰，工作了一天全身燥热，品尝一口清润消暑的糖水，身体温度都感觉瞬间凉下来，这道糖水是夏天不可缺少的美味！
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