油豆角是我国东北地区，特有的一种优质菜豆品种，油豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是豆角中的极品。油豆角是黑土地的特产，是大自然赋予黑土地的宠儿，是东北人最爱的美食之一。
曾经在外地生活的那段日子，夏天只要有东北老乡到来，都会带上一些油豆角。估计生活在中国其它城市的黑土地成长起来的人都会有或多或少同样的经历吧，东北人却始终保持着一缕油豆角的情结里，无论是星级酒店的社交宴请、还是亲朋好友的小聚，都要上一道人见人爱的油豆角炖排骨。离开了油豆角，东北菜就越少了主色调和主旋律。下面介绍一些东北油豆角，它们的名字也充满了浓浓的乡土气息，你见过又吃过几种呢？
【大马掌油豆角】这个豆角表面带一些紫色的花纹，市场上卖的比较多
【黄金勾油豆角】这个豆角炖出来很入味，很多饭店都有这个菜，有的和肉皮一起炖，有的和排骨一起炖，味道很好吃，这个豆角产量低，现在卖10元1斤
这个忘记叫什么名字了，好像叫架油豆
【一点红油豆角】这个豆角肉厚，表皮带一些红色
【翻白眼油豆角】这个豆角豆子大，做熟后吃起来很面，产量低，价格也贵。现在卖10块钱一斤
【紫花油豆角】这个市场上很常见，表面带一点淡淡的紫色，价格也不贵2.5一斤
【小油豆角】 小贴士：油豆角是不能生食的，必须做十分熟才可食用。 您觉得东北油豆角味道真么样？喜欢吃哪一种？还知道东北油豆角还有什么品种的吗？