有的时候想想，正在这片遍地都是美食的土地，是何其荣幸的事情，出产的各种美味不计其数，每天不重样吃完余生，都不可能全部品尝一遍。关键这些食物当中，多数还是百吃不厌的类型。经常有人形容我们国家是地大物博并且地理环境复杂，地区的文化差异性比较明显，表现最明显的就是饮食方面，口味以及口感都极为丰富多样。不知道是不是这些原因掺杂的原因所致，我国的吃货数量明显高于别的国家，许多人以游遍中国吃尽美食为毕生追求。小编在这里要介绍的，就是在豫东区域特别出名，但是现在很少做的美味，当地人最爱吃的大锅菜。
这些大锅菜更那些地方的特色小吃还是有些区别的，当地食材的味道比较浓郁，具有地方的口味特色，做法却是很简单。常见的厨师都会采用猪肉粉条与豆腐等食物作为主料，然后搭配时令蔬菜与菌菇类进行炖煮，做熟之后就是这种美味，爱吃的人即使每天都吃也不会觉得厌烦，不但可以当做小吃，还能作为主食与菜肴。这次看到的售卖者，年龄足有七十岁。老人表示，自己年纪大了，闲下来的时候就会觉得特别的空虚，想找点事情干，算是发挥下自己的价值。下岗之后就开始在路边摆摊，卖的就是这种大锅菜，精心调制和常年的制作经验，做出来的味道比许多小伙伴童年吃过的要好吃很多。看看里面的食材，无论是肉还是菜，都分量十足，每碗售价也才要八元钱，购买的老饕天天都有很多，许多人都是开着豪车过来吃的，从这方面可以看出来，这碗菜当中不仅有丰富的食材，诱人的味道，更包含着童年的回忆。
周围许多人也表示，下班不想回家做饭的时候，就来这里买碗大锅菜吃。大爷每天都要自己做饭，买的时候还要亲自打饭，随着年纪越来越大的缘故，身体更是不如从前，渐渐有些力不从心，每天就做两锅，卖完就不会再做，想吃只能等到明天。说起来平平常常的饭菜，做的时候耗费功夫却不少，食材种类这么多，都是要提前处理的。再搭配着各种配料与调料，闻着做好的香味就特别嘴馋，许多食客就是这么被吸引过来的。
照片中我们可以看到，采用的菜类包含血块、豆腐、豆腐皮和冬瓜等大家常吃的材料，还有豆芽配入其中，搅拌之后卖相的确不好看，吃起来却是带给你惊艳的味觉体验。打饭的动作也显示出老人的厚道，很多地方都会添加许多的汤水，老人却将汤汁空掉菜就很多，在冬天能吃到这么碗热气腾腾的饭菜，满满的都是幸福。并且准备有免费的豆浆，也是用自家的黄豆做的。配份小油条，想想那滋味就美得很。这里经常有百万豪车光顾，这些大老板也是来品尝美味，顺便回忆童年的味道。