下班回家整理冰箱，最近因为疫情亲朋友好友送了很多青菜，一时间吃不完。韭菜盒子好久没吃了，哈尼喜欢。冰箱只有低筋面粉，原本是用来做饼干，试试呗，就地取材了，尝试过后终于知道低筋面粉和高筋面粉的区别了，做韭菜盒子时，用热水还是冷水和面？学会这方法，外酥内软又营养，嘿嘿，今晚的饼做得很成功。
用料
面粉 500克
韭菜 500克
鸡蛋 8个
盐 适量
油 适量
韭菜盒子的做法
1.用开水把面和好，醒30分钟。
2.韭菜洗干净，切段加盐拌好沥干水分。
3.鸡蛋煎成碎，略干些。
4.鸡蛋和韭菜拌匀做馅。
5.醒好的面切成一段段。
6.杆成圆形的薄皮。
7.加入拌好的韭菜鸡蛋馅。
8.捏成团后放入5成热的油锅中，少油小火慢慢煎。
9.两面煎至金黄色，饱满状即可装盘。
10.剩余没有用完的面用来煎千层饼。
11.撕开后的千层饼。
小贴士
几点要凉了后拌韭菜会减少水分，面可以多和一些，包完了馅剩下的面用来做千层饼，吃不完放冰箱冷冻，吃的时候用微波炉加热即可。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！