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蜂蜜掺假严重可以说尽人皆知。秦楚客从事蜂业多年，一直与制假售假者斗智斗勇，但一直以来深感假蜂蜜团队财大气粗、实力雄厚，难以伤其根本。
虽然蜂蜜质量安全一直是监管部门的监控重点，但是无论是食药监局还是新成立的市场监管局，都将监管重点放在蜂蜜的卫生安全方面，而对蜂蜜的真实性缺乏足够监督。
举个简单例子，监管部门会检测蜂蜜微生物指标、农兽药残留，确保蜂蜜的卫生安全，但这个蜂蜜是否是纯真蜂蜜，有没有掺假，则不予检测。一是蜂蜜国家标准未涉及真实性指标，二是检测蜂蜜真假的成本、要求比微生物指标、农兽药残留要高。
这就造成一些掺假蜂蜜能堂而皇之地销售。如果这个造假蜂蜜企业有一定的规模，当地政府不仅不会查它，反而还要把它当宝。毕竟看在能纳税的面子上，谁会和钱过不去呢。
如果你有兴趣，可以到大超市去看看，来自广西桂林的蜂蜜每个大超市都有，而且占据的货柜面积还不小，它们可能是“周氏”，还可能是“养蜂农”，也有可能是“智仁”。
那蜂蜜真实性就没人管了吗？其实也不是。中国蜂产品协会曾经就抽检过网络平台销量好的一些蜂蜜，并公布了掺假蜂蜜名单。
以下为通报全文：
中国蜂产品协会
关于2014年网售蜂蜜抽检结果的通报
近年来，蜂蜜产品的网络销售规模在不断刷新，在企业纷纷开拓网销市场的同时，产品质量就成为消费者关注的重点。为了持续推动蜂产品网络销售的健康发展，进一步加强蜂产品质量安全，保障消费者吃上天然、安全的蜂产品，贯彻好《食品安全法》关于“突出预防为主、风险防范”的要求，2014年中国蜂产品协会组织力量对北京地区及网售蜂蜜质量进行了全面调查，并对部分产品进行了抽检，旨在摸清行业产品质量整体情况，防患于未然。现就网售蜂蜜质量抽检情况通报如下：
协会共抽检了淘宝（含天猫）、1号店、京东商城三家电商销量较好的28批次标称蜂蜜的产品。主要问题有：
1、部分产品掺入了糖浆。有13批次产品检出非蜂蜜物质，这些非蜂蜜物质主要为糖浆，因糖浆价格便宜，与蜂蜜类似，为目前蜂蜜掺假的主要形式。
2、涉嫌虚假宣传。有些电商打着老蜂农的幌子，以鉴别蜂蜜真假、揭露内幕等为嘘头，散布不实言论，传达错误信息，对消费者产生了不良误导。
3、部分产品为散装或简易包装，无生产许可（QS），生产者不具有生产经营资格。在淘宝（含天猫）商城上销量前十位的产品中，有5款没有标示任何品牌，以散装蜂蜜的形式进行销售，存在较多安全隐患。
4、以次充好。部分网售商家用普通蜂蜜冒充特种蜜、土蜂蜜等，存在欺诈行为。
5、网售低价蜂蜜掺假严重。一些网售蜂蜜以远低于成本的价格在销售，根据对每斤售价低于或等于10元的5款蜂蜜产品进行检测，均发现非蜂蜜物质。
附：检出糖浆的网售蜂蜜产品及品牌名单
中国蜂产品协会
2014年12月9日
但是这份通报发出后，在业内引起了轩然大波，特别是一些被检测出掺假的蜂蜜商家，疯狂反扑，其中还有企业将中国蜂产品协会告上法庭。恬不知耻地说他的蜂蜜符合国家标准就可以了，真不真实，中国蜂产品协会管不着！经过一审、二审，这个造假企业两次都败诉了！
中国蜂产品协会很快又将这个通报给删除了，为什么？因为带来的各方压力太大了。虽然这个通报对消费者来说很有帮助，但是很多造假蜂蜜的企业，在本地树大根深，通过各种方式给中国蜂产品协会施加压力，最后只能删除了事。
这份通报发出去四五年了，但很多业内人还是记忆犹新。上述13个品牌中，有些已经销声匿迹，有些还在网上卖！
每一个做真蜂蜜的人都希望多一些这样的通报，可惜，造假企业的力量太大了。
解决不了问题，就先解决发现问题的人。