#美食教程#
时间过得可真快，孩子们已经开学一段时间了。在此之前孩子们都是在家里上网课，一整天面对的都是电脑、手机的屏幕，对眼睛的伤害非常大。所以我平时就会给孩子做一些保护眼睛的菜，孩子爱挑食，就把蔬菜做成馅，放进包子里。
9月，遇到这菜别错过，3块钱一斤，孩子多吃对眼睛好，要常吃！它就是豆腐。营养师大乔说过，豆腐中含有丰富的维生素B，能够提高记忆力和精神集中力，还能护目养眼。今天小编给大家带来的是一道豆腐包子的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
豆腐包子
By 雪峰儿
配料：
面粉 700克、酵母粉 3克、豆腐 少许、葱末 少许、精盐 少许、花生油 少许、辣椒粉 少许、酱油 少许、蚝油 少许
烹饪步骤：
1.面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，上面盖上盖子静置一小会就会发酵成蜂窝状
2.卤水豆腐一块，控干水分
3.把豆腐切成小丁，放入葱末，姜末，酱油，盐，蚝油，辣椒面
4.把花生油烧热，用勺子把热油泼到辣椒面上，然后搅拌均匀即成
5.把面团拿出揉匀，成光滑的面团，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的包子皮
6.一个包子皮，包上馅料，顺着边捏紧，包子就包好了
7.锅里加入冷水，篦子上抹油防粘，放上包子，大火烧开，改成中火蒸制大约25分钟熟透后，拿出即可开吃
烹饪小贴士：
豆腐的选购：
1.新鲜的豆腐一般都富有弹性，我们挑选豆腐时，可以用手轻轻按一下豆腐表面，就可以明显感受到豆腐的弹性。
2.而一些存放时间较长的豆腐就会失去弹性，且按压起来比较松散，对于那些即将变质的豆腐，其表面还会有黏液产生。
3.闻豆腐的味道。归根结底，豆腐就是用豆子做的，新鲜的豆腐闻起来有一股豆腥味，而不新鲜的豆腐或者已经变质的豆腐，闻起来就有一股酸酸的味道。
4.看豆腐的颜色。纯天然无添加的豆腐做出来颜色有点发黄，而那些加入漂白剂的豆腐，颜色看起来就非常白嫩，所以说我们应该挑选颜色为微黄色的豆腐。
大家喜欢吃这个吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。