餐饮店做活动,要避免复杂,让顾客获益,越简单的活动效果越好

2019-07-15     张大宽

2019年07月15日

只要思想不滑坡,办法总比困难多

每天一篇原创文章,这是第【417】

工具箱里,都是好东西

——张大宽

《活动工具箱》

前前后后,大概用了两个月的时间,敲完了这近11万字。

编这个工具箱的原因,其实很简单。

一直以来,总有人来问我,活动怎么做。

我是真不会回答,真不知道。

各人的情况不同,能做的活动自然也不一样。

量身定制吧,好像又觉得花钱太多不划算。

直接照搬吧,同样的买一送一,有人赚钱有人赔钱。

所以,我就琢磨,弄一个活动工具箱,对不同场景,不同情况下可以做的活动,做一个集合,想做活动的时候,从工具箱里面挑出来几样,按照活动说明,结合自己情况,略微修改一下,直接使用,岂不是既省时,又省钱?

于是,就有了这个工具箱。

活动不是收割

有人说,活动不都是一环扣一环的,连环套把顾客套起来然后再收割吗?

怎么说呢,我个人觉得,这还是农业化的思维。

这种思维,并没有把顾客放在该在的位置上,而是把顾客当做麦子,当做韭菜,好像前面一种,后面就妥妥的能收割一样。

你试试,在顾客来的时候就给他说,先生您好,欢迎您来到本店,本店是当地有名的“收割机”,俺们的活动是出了名的套路深,保证您带着钱来,光着身子回去,我要好好收割你。

你猜顾客有啥反应?

哼,我敢打赌,这话你都不敢说。

为啥呢?

还不是因为这是在套路顾客,感觉这事情不能说,说了顾客就跑了!

试想,真相都不敢给人说的,能是啥好东西?

而这一切的根源,不都是把自己的利益看得太重了,总在算计自己能赚多少钱,能有多少受益吗?

从这个出发点,设计出来的活动,大多是让人看不懂,到处都是套,心里想的挺好,来一个就能割一个。

而实际上呢?

顾客不是麦子,不是韭菜,更不是任你宰割的鱼啊。

套路一次可以,上当一次也可以,回去发个朋友圈,去平台上给你几个差评,你说后面这生意还咋做呢?

所以,别用农耕思维来开店了,你面对的都是一个个的大活人,有手有脚的,自己会走会跑。

你做得好了,他们自然就来了,你做的不好了,抱歉,不和你玩了。

看明白这个本质,再去考虑活动,你会发现,有效的活动,大多都很简单。

活动越简单,效果越好

为啥说越简单,效果越好呢?

其实原理非常简单。

一切商业的出发点,都是顾客获益。

做活动,同样也是遵循这一点。

所以,在活动中,要让顾客第一眼就能看明白,这个活动是让他自己获益了。

举个例子

就像《工具箱》里第36篇里的活动。

面馆把早上的时间租给了卖早点的。

做到了场地共享,面馆也能收回一点房租,早餐也有了地方摆。

你看,在这个交易中,早餐获益了,有地方赚钱了,所以才愿意支付这个房租。

而当他们两家合在一起,面对顾客的时候,同样也要考虑让顾客获益,生意才会更好。

所以,只需要推一个简单的“月卡”,持卡到店,早餐可以获得一碗免费豆浆,中餐或晚餐可以获赠一颗卤蛋。

这样简单的活动,对于顾客来说几乎没什么理解成本,看一眼就明白了,这么算,每个月最多可以省120元。

而获得这张月卡,只需要18元,是不是很划算。

只要能保证品质,口味尚可的情况下,成功率是不是很高?

简单,对于顾客来说,一眼就能看明白。而对于商家来说,是操作方便。

越容易掌握的方法,执行起来越到位,效果自然也就越好。

顾客获益,顾客获益,顾客获益

重要的事情说三遍。

开店,顾客获益是第一原理,在这个原理框架下去思考如何做,一定是有效的。

无论是菜品、服务、环境都要在这个框架下去琢磨。

而活动,只是锦上添花的事情,没见过哪家店因为活动做得好而生意火爆的。

前提都是东西好,能让顾客获益。

就像我做这个《工具箱》一样,出发点是为了让你获得做活动的方法,而且还要省事省力省钱。

如果没有这个前提,不用想也是卖不出去的。

顾客获益,一定要牢记。

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