立春吃春饼！教你一次做16张的快手方法，薄软劲道，放两天都不硬转眼间已经到了二月，再有两天，就是我国二十四节气中的第一个节气“立春”了。我们都知道立春又叫做岁首、正月节等，立春和立夏，立秋，立冬一样，都反映这一年四季的交替。而立春对于我们中国人来说也意义十分重大，因为它意味着新的一年又开始了！
在立春这一天，我们北方有一个饮食风俗就是吃春饼。记得小时候，每年立春家里人都会做春饼、炒合菜来吃，奶奶说这有这喜迎春季，企盼丰收的好寓意。春饼的做法有蒸的有烙的，不管是怎样的烹饪方法，都是那种薄薄的圆饼，再卷上合菜，真的是太香了。
春饼材料：中筋面粉200g、80度开水100g详细做法：
1，先将准备好的面粉倒入盆子内，一边倒开水，一边用筷子搅拌，搅拌成面絮之后，再揉成光滑的面团；
2，面团醒发20分钟后，在案板上撒些干面粉，将面团揉均匀，搓成长条；
3、将面搓成长条之后，用刀切成大小一致的小剂子，用手掌按压一下；
4、用擀面杖将这些小剂子擀成薄厚均匀的饼皮，将所有的饼皮擀好，放一旁备用；
5、在饼皮上薄薄的刷上一层油，再将另一张饼皮叠在上面，再刷油，按同样的方法将16张饼皮叠摞在一起；
6、用手掌轻轻按压，使其薄厚均匀，做完之后放在蒸笼上，盖上锅盖蒸15分钟；7、蒸好后，不要急着揭盖子，关火焖5分钟，然后将饼取出，趁热将其剥开就行了。
这样春饼就做好了，一次就可以做16张，是不是特别简单快捷呢？接着准备好自己喜欢吃的和菜将春饼摊好，加些菜卷进里面咬上一口，薄软又筋道，真的是太好吃了。立春我们这边都会做春饼，小伙伴们，你们那边有什么不一样的习俗呢？也欢迎大家在下方留言分享。