若是说到便宜又大碗的地道厦门菜餐厅,我第一个想到的便是聪辉同安封肉。
这家始创于1999年的老店,如今已是大众点评厦门必吃餐厅,传承着两代厦门人的手艺。每次穿过热闹的八市,特意寻来大元路24号聚餐,都倍感亲切。
冰箱里摆着多样的食材,锅里熬着香喷喷的封肉。菜品随心点,反正也不贵。
同安封肉,是聪辉的招牌菜,也是厦门名小吃。将整块方形的猪肉,用黄巾包裹,入笼下锅蒸熟。因形似封王的大印而得名。当地人举办宴席时,这道必不可少。
封肉一大份上桌,趁热把布拆开,将封肉剪成块状,更方便食用。整个过程香气扑鼻,仪式感满满。
封肉色泽油亮,炖得软嫩入味,咸甜适中。里面还加了香菇、板栗等食材佐味,超级下饭。
炖宴,一般在同安婚宴上才能吃到。看外表只是普通的炖蛋,挖一勺才知,里面竟藏着好多好料。
沙虫、干贝、马蹄、肉沫和香菇,用料丰富,一挖准有,口感鲜美。
同安大肠血,也是极具特色的一道小吃。将大肠洗净,灌入猪血,放到大骨汤里熬煮。再加入香菜末、葱花,撒点白胡椒粉。吃起来既有大肠的嚼劲,又有猪血的滑嫩。
炸醋肉,也是我超爱的一道。醋肉外层炸的金黄酥香,肉质嚼起来酸甜香嫩。
猪脚板栗煲,光看那色泽,我就忍不住要流口水啦~抓一块来啃,外皮Q弹,滋味十足,可谓吮指级别的家常菜。
香菜拌猪腰,腰花片得好看,做法简单,却很有味道。
炒竹蛏,竹蛏一个个肥美脆弹,酱油水鲜得恰到好处,淋在米饭上拌着吃也很赞哦~
桂花炒,看似清淡无奇,尝起来却十分惊喜。花菜剁碎,加入蟹肉、虾仁和香菇等,用鸡蛋翻炒勾芡,每一口都丰富饱满。
炒芦笋,绿油油的一道,清爽无比。
主食点了滑溜的地瓜粉条和香喷喷的紫菜饭,要不是吃太撑,定能多吃两碗。
乌鸡汤,热乎乎地喝上一碗,滋补又养颜。
大家美美地吃完一桌菜,人均不到50元。难怪这家餐厅,本地人也爱去~