在探店这件事上，其实我并不是属于尝鲜党，我还是那种比较长情的类型，喜欢的店，我会吃上很多年。所以能被我写入探店系列的，真的是我个人非常喜欢的，有特色的。

放心，此文没有营销水分。此外，像老鸭集，太二这种所有人都知道的店，末末也不会推荐。要么就不推荐，要推荐，还是要推真的能带来美好体验的餐馆。

因为疫情的影响，本就是美食荒漠的城西，很多餐馆都很萧条。虽然很残酷，但却是一次大浪淘沙，优胜劣汰的过程。

这家我喜欢了两年的红酒餐厅，依旧留了下来。当然，这家其实是新馆，是我喜欢的老板娘新开的店。

之前我写过她们家系列的另一家红酒餐厅【show绣·红酒餐厅】。这家餐厅原本开在我们园区，现在两家餐厅都放在了西溪壹号。

Hi汉·15度餐厅做的是创意菜方向，而show绣则是西餐方向，两者的共性就是都是红酒主题，菜单两页，红酒单足足五六页。以前去吃的时候，餐厅的服务员都很懂酒，还常常会给我们试一些红酒，感觉吃饭的体验特别好。

而其实相比于之前我们园区的show绣，这家Hi汉带给我更多的惊喜。

本期探店：Hi汉15度餐厅

地址：文二西路808号西溪壹号27幢

环境

先来说环境，店开在工作园区西溪壹号内27幢，很多人第一次去找，真的需要花点时间，这个园区跟迷宫似的。

周围的餐饮真的有点萧条。店外的环境还可以，有喷泉，有绣球花，但毕竟在园区，环境只能说还可以。相比于外部的环境，店内的氛围营造的比较好。

店内不大，但是有移门隔开的包间，这样吃饭的私密性比较好，整体比较安静，聊天喝酒都很合适。

店内的器皿搭配的也不错，到店的服务员都会准备上一壶茶，适合慢慢坐着吃饭。

2.口味

口味上主推创意菜，菜品结合了东西方的烹饪方式，有一点粤菜+创意菜的感觉。菜单老板娘定期都会更换，点评上看到的不一定供应。

虽然能选择的范围不多，但有一种被安排好的感觉，菜单里的食物都还不错，很有心意，看得出是花了心思，比较注重原材料的。有一种每款都想点一遍的感觉。

喜欢吃生蚝的人，这里常年有新鲜的法式生蚝供应，还有香肠拼盘。对了，店里的摆盘也很好吃，整体还是很有美感的一家店。

招牌煎牛肉精制虾肠，强烈推荐。这个上面铺的是煎牛肉，牛肉比较嫩，差不多七成，里面还是粉红色，牛肉的底下铺着虾肠和豆芽，虾肠就像是广式的肠粉一样，软软糯糯。豆芽在汤汁的浸润中也很生脆好吃。

荤素搭配，吃起来味道层次也比较丰富。

香煎豆腐鱼，口感上酥脆，虽然不算特别。但处理的刚刚好，豆腐鱼是我很喜欢吃的鱼，肉很嫩，如豆腐一般的口感，柔软的小刺几乎可以忽略。

龙虾汤面。汤底很鲜，龙虾肉很有嚼劲，我们三个人吃，一人一碗，不知道为啥，中午吃龙虾面有一种幸福的感觉哈。

椒盐大虾，无功无过，不过虾肉也很香脆，不会有调味过重的问题。

此外我们还点了豆腐皮肉卷，这个比较普通，没有特别的记忆点。南瓜，摆盘很漂亮，吃起来还是南瓜的味道，这个就不用特别点了哈，可以作为蔬菜搭配。

虽然店里的菜单没有甜品，但旁边的show·绣红酒餐厅有，这也是她们的红酒餐厅，所以可以点。我们点了一份慕斯，忘了它的前缀名字，不过也是层次丰富。

一共有三层的口味，整体口感不腻，酸酸甜甜。女孩子，总是对甜点没有抵抗。

最后来总结一波：这一次其实还有遗憾，还有一些想点的没有点，比如鲍鱼捞饭，羊排，芋头桂花甜汤等，我还想再去一次。

餐厅比较适合姑娘或者情侣，分量上会比较少。性比价不占优势，但个性很鲜明，主打红酒，老板娘对酒非常了解，菜品有创意，虽然不是每一道都好吃，但至少有惊喜。我觉得还是值得推荐给你们。