大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，
小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋，小孩子经常吃鸡蛋，时间长了，难免会有些腻，所以可以换换口味，试试鹌鹑蛋哦！我家孩子每周都吃一次，鹌鹑蛋虽然贵了点，但是营养也更丰富，健脑补脑增记忆。
鹌鹑蛋搭配排骨一起，营养特别的好，现在的孩子学习压力也是特别的大，所以补充适当的营养是必须的，小厨推荐大这道菜，每周给孩子吃上一两顿，让孩子身体棒棒的，学习杠杠的。
食材：排骨，鹌鹑蛋，生姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，芝麻，香葱，食盐，食用油
制作步骤：
1、排骨洗净剁块，冷水上锅加生姜焯水煮开2分钟左右后洗净待用。
2、把鹌鹑蛋煮熟，剥壳待用。
3、热锅入油，加入生姜爆炒约10秒后加入排骨翻炒一分钟左右。
4、加适量生抽、料酒、蚝油、老抽翻炒约1分钟入味后加入水大火烧。
5、大火炖10分钟，再转小火慢炖，小火时加入鹌鹑蛋。小火炖约2个小时。
6、入味后出锅加入芝麻、香葱点缀。【后面要换炒锅炒菜，小厨又把菜换了一个锅炖的】
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